卷之九十八 通用諸方

[卷之九十八通用諸方] 藥品類第一

醫(yī)如制敵之將，藥如退敵之兵。醫(yī)之用藥，猶將之用兵也。善制勝者，煉兵于平時；善養(yǎng)生者，蓄藥于未病。故曰∶治不忘亂，安不忘危，有備無患，此之謂也。孟子曰∶七年之病，求三年之艾。茍為不蓄，終身不得。韓昌黎曰∶玉札丹砂，青芝赤箭，牛溲馬勃，敗鼓之皮，俱收并蓄，待用無遺者，醫(yī)師之良也。凡人之有生也，內(nèi)犯七情，外觸六氣，雖大圣大賢，不能必其無病。故神農(nóng)氏嘗藥品以療之。為醫(yī)流者，固當(dāng)并蓄而無遺也。君子有志養(yǎng)生者，不可不知藥之性而蓄焉，收焉，以應(yīng)倉卒之索，亦濟(jì)利之一端也。盈天地間無物而非藥，亦無適而非醫(yī)。故藥者，非徒泥藥之為藥，亦非徒泥于市肆而求之，家園玩植花卉、菜果，莫不為之藥焉?！端貑枴吩弧渺o則神全。《史記》曰∶若言藥也，即起居言語莫不為之藥焉。予故圖花藥園亭，及集仁道雜著之類，以輔醫(yī)統(tǒng)，庶為一隅之舉，而有見于醫(yī)藥之佐者，又所以卻病養(yǎng)生，則無適而非醫(yī)藥，隨在而各充其用也。園亭玩適，則有花卉之藥也；饑飽適宜，則有飲食之藥也；嗜欲中節(jié)，則有起居之藥也；寒溫通所，則有衣服之藥也；至論清談，則有言語之藥也；人事交接，則有雜著之藥也。春甫之所以集附十篇，亦未必?zé)o小補云爾。

[卷之九十八通用諸方] 藥品類第一

r花藥園圖ps127a118.bmpr今世士大夫人家多植花卉，其中雜植藥品，倉卒可以救人，何其方便。如葵花可以催生止痢，菊花可以明目清心，罌粟可以止瀉寧嗽，芙蓉可以消毒潰堅。諸如此類，不可勝紀(jì)。凡園中與花卉并植，一則可以清玩，次則可以捐，急救博施，惠而不費，濟(jì)人利物，不亦仁乎？春甫記。

紫蘇

與莧菜同時下子，一畦兩傍，沿邊可撒蘇子，中間盡撒菜子。菜出而蘇亦長，糞菜則及其蘇。盛長時連根收之，每莖作一束。如欲收子，先剪取葉，仍留莖，帶子收。

【治病】凡遇外感風(fēng)寒，以紫蘇葉一味煎湯，熱服二碗，則周身通快。孕婦腹痛，用莖葉各半煎湯，服一盞即止。

萱花

（一名宜男花，一名忘憂草）其草嚴(yán)冬用稻草覆其根，則來春易發(fā)。春上分栽，葉可煮食。婦人懷孕二三個月內(nèi)，宜置萱花于絳囊，佩身左，則生男，故曰宜男。

【治病】以其根磨醋服，立止心痛。嫩葉可作菜食，利胸膈，消痞悶。

玉簪花

栽植之時亦如萱花。

【治病】其根搗汁，吞入喉，治骨哽。吞時不可沾牙，沾牙即落。

葵花

正月下子，糞土蓋二寸濃，五月開花收之，十月收子。開黃花，其葉有叉者，為蜀葵。隔年八九月種子，次年易長，便開花。正月種者，當(dāng)年不能開花。

【治病】其花赤者，治赤??；白者，治白痢。蜀葵能催生，無花時取子一合，半生半炒，研末，酒調(diào)服，立產(chǎn)。經(jīng)水不通者，服之亦通。

菊花

夏間分栽，不宜太密，密則花頭小。宜栽黃白二種，可入藥，秋后開花者尤佳。家庭中植之，甚有逸趣，且兆吉祥。以其晚節(jié)凌霜之操，非群花之可得而斑也。種菊花有六要∶一要向陽，遮護(hù)冰雪，冬養(yǎng)其根，春苗乃茁；二要高其畦，寬其溝，歲易其地，加新土，去舊土；三要治其苗，用小竹扦立其傍，以草寬縛之，其莖不曲，法云∶未種菊，先扦竹；四要培干土于久雨，防爛其根；五要削榜枝以植正干；六要朝灌清水沃其根，而后用糞澆培以濃本。

【治病】明目清心之要藥。用干菊花筑枕，大能聰明耳目。

芙蓉花

與菊同時分植，葉盛時從下剪，逐漸收之。

【治病】其葉鮮搗，敷金瘡腫毒，實時消散。外科鐵箍散用之為君。

罌粟花

（一名亞芙蓉）九月九日或中秋夜種之，花必大，子必滿。種訖以竹帚掃之，花乃千瓣。兩手重疊撒種，則重疊開花。

【治病】粟子或殼，作散或入湯用，止久瀉久嗽，其效如神。

百合花

春取根，大者擘瓣，五寸地一科種之。先掘深五六寸，著雞糞一層，次加土，然后以瓣安土上，蓋之。二三月鋤之，灌清糞。逾二年如盞大，煮熟食之，補人。紅花者，名山丹，不堪食。

【治病】其根擘破，用沸湯中炸過，曬干收貯入藥。能補肺止嗽，治肺癰咳吐膿血。

百部

最宜多種。取其汗浣衣，自然潔白，勝用皂角堿水之類，仍不生虱子為佳。

【治病】用竹刀劈開，去皮心。砂鍋煮爛，淡食之，治嗽順氣，清肺火；空心食之，補腎殺蛔蟲。

草決明

（北方名望江南）春取子，畦中種，上糞下水。葉生時可食，明目。花陰干亦可食。至秋成嫩莢，點荼食尤妙。古詩云∶雨中百草秋爛死，階下決明顏色鮮。

【治病】決明子微炒，研細(xì)入藥，明目止淚，除昏退翳必用之藥。

小茴香

宜廣種。其性清香，烹飪用之良。

【治病】凡下部氣痛腰疼、冷氣痛，并宜服之。

川芎

宜多種。葉名蘼蕪，清香可愛。川芎煎茶飲之，清頭目，去頭風(fēng)。

【治病】詳見《本草》。

蘄艾

宜多種。五月五日收之梁間，經(jīng)年久者尤良。

【治病】煎湯洗，諸風(fēng)濕熱瘡毒，灸火必用之。

澤蘭葉

（一名醒頭香）春分種，多用水濯，近澤畔尤發(fā)。生葉可食。頭發(fā)熾結(jié)，有此草可解，故名醒頭香。

【治病】產(chǎn)后惡血凝滯不行者，用莖葉煎酒服，即通瘀血，且痛止氣和。藥方中多用之，市肆中鮮有真者。

虎掌草

石砌花盆栽之有生意。葉濃如錢，形如虎掌，蔓延若虎須。窗草石栽于庭，能避百邪。

【治病】小兒口干舌盡，搗爛以帛裹，揩之愈。

慎火草

（俗名掛壁青）用盆栽置房屋上，能避火，故名慎火。四季長青可愛。

【治病】將莖葉爛搗，敷火丹、亦游火疹極效。

地膚草

（一名鐵掃帚）此草一種一干而百枝，葉細(xì)而青俊可玩，秋后結(jié)子，名地膚子。霜后葉調(diào)，枝?？蔀閽咧悖拭F掃帚。

【治病】采嫩枝葉搗汁，空心飲之治血淋。無葉用子煎湯服。孕婦子淋，小便不通，用地膚草一味最效。

蓮花

（一名荷花）春取藕梢，頭插積泥池中，至夏便發(fā)荷葉。若種蓮子，卒難長生，且不成藕。五六月初開花，蕊名曰菡萏，其花心收之名曰佛座須。周濂溪《愛蓮說》云∶出淤泥而不染，濯清漣而不妖。中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭凈直，此所謂蓮花之君子者也。大夫之庭不可無之。

【治病】其葉鮮搗煎湯，止吐血。四生丸、枳術(shù)丸皆用其葉?；ㄐ拇竽軡a腎。荷葉收干者，燒灰存性，止諸失血，十灰散中用之。

千瓣石榴花

家庭植之，最宜供玩，有明目之祥。五月五日戴之，一歲無暗目之病。

【治病】其花瓣塞鼻中，止衄。

紫威花

類萱花，其花上有黑點子，不可去之。收其花陰干入藥。

【治病】花能治婦人經(jīng)水不通。

雞冠花

秋后收子。春間種，與莧菜子同時撒搗。如立而撒子，則高株始開花；若坐而撒子，則低株矮如扇；或女人裙撒子，亦如之；以手撒子，花細(xì)如指。子名青葙子，白者入藥。

【治病】子能明目?；ㄓ眉鍦?，洗痔最效。

石菖蒲

用石泉及天雨水，不可用河水、井水。如無油膩塵垢，不必易水。夜移露天，旦則收之，不可見日曬，自然青久鮮明。此草生于山澗石溜之間，并不見日。歌云∶上品九節(jié)通仙靈，此物舜廊當(dāng)共登。人家有此亦清氣不俗，又能避邪。

【治病】根陰干，通心竅，令人不忘，聰明耳目，利諸郁。讀書人用之，日記千言。

蕓草

（《本草》名蕓薹）書多名蕓香，北京甚奇之，名香菜。貴人肴饌雜少許，取其清香。莖葉類醒頭香。古人用以收書，不生蠹魚。今人鮮用之，故書篋中每為蠹魚之害。

【治病】連根搗爛，敷乳癰最效。又敷風(fēng)火丹毒，破產(chǎn)后血積瘕。

枸杞

取其根連莖，銼之四寸許，束如羹碗大，以草索束之，每畦分作四五行，如韭畦。

掘坑深七八寸，令寬可容束，中安糞及土，每坑相去三寸。糞畢下束，豎立種之，別和糞土壅之與坑平，然后灌水。不久自生大科，生葉甚肥嫩，其葉如剪韭法，滾水炸，油鹽拌食作菜，能明目清心。子名枸杞子，生甘肅州者，大補精髓。南方生者，其味苦辛，止去濕熱而已，滋補少功。根名地骨皮。

【治病】見《本草》。

白扁豆

清明前取水浸豆，將發(fā)芽下土種之。白者良，煮食止瀉理胃。其花煎湯服，解宿酲。其莢半嫩摘下，以線穿過，通風(fēng)處陰干，勿日曬，其色不改，冬月煮熟如鮮。

【治病】詳見《本草》。

黃精

（土名野生姜）擇葉參差者為真。劈破長二寸許種之，過一年后極稠，子亦得。

取根凈洗，用砂鍋煮熟，曬干，仍蒸過，才不麻辣。九蒸九曬者尤妙，作果食之，甘美。

【治病】補精髓，滋陰補腎。黑髭發(fā)，美顏容，久服輕身延年。

商陸

取根白者切如棗大，帶皮肥地種之，其大如瓠，蒸熟食之佳。

【治病】其根爛搗，洗澄粉收之?？招拿鬯{(diào)服，利水止瀉，止淋消腫。

地黃

三月初種，宜沙軟地。取根斷寸許，種畦中，上糞下水。一年后滿畦，摘去傍葉，糞土壅之。若取根種，肥士蓋二三寸濃，仍用經(jīng)冬爛穣草覆之。候芽出，以火燒其草，令燒去其苗，再生者葉盛而根大。自春至秋，五六耘之，勿鋤。八九月收根，春不用再種，有余根明年自發(fā)，但耨耘而已。

生姜

亦如地黃種法。二三月取小塊有芽，種畦中，一尺許闊，畦溝要深尺許。出苗時要搭日蓬遮蓋，怕日怕水。傍根既生，可以取出母姜，秋后又收其新者。

薯蕷

取根白色，上有如米白粒者，預(yù)收作種。掘大坑，下鋪磚，磚上填沙，沙上加糞土，四傍高尺許，以子種之。搭架以引其蔓，一年可掘取用。

【治病】見《本草》。

牛膝

秋取其子，至春如種菜法。宜濕肥地，水糞灌之。苗生可食。剪苗了，即上糞。根入藥，秋成先收其子，后鋤其根。

【治病】取根生搗，酒煎服，破血，下胎產(chǎn)后瘀血。治喉痹、乳蛾，用鮮汁，入明礬末少許，漱喉吐痰而愈。

[卷之九十八通用諸方] 藥品類第一

凡物之至賤為人之所遺棄者，尚有愈疾之大功，為醫(yī)者不可不察也。果食之而棄其子核，如橘、橄、荔枝、椒子之屬是也；菜食之而棄其皮根，如茄、姜、東瓜瓜蒂之屬是也。物之至賤，人不著意收留，過時用之，遍處需求而不可得。若非平昔收藏者，何有哉？君子擴(kuò)而充之，則不可勝用也。

蔥須

曬干用。煎湯發(fā)汗，治時行感冒頭痛。納酸酒缸中，可止酸回甘。

茄根

八九月收，通風(fēng)處陰干，治風(fēng)濕香港腳，煎湯洗之，及洗一切瘡疥。史國公浸酒方中用之。

絲瓜蒂

食瓜時，切近蒂三寸留之，用線穿，掛通風(fēng)處。為末酒調(diào)方寸匕，與小兒服之，稀痘子，干為末酒調(diào)，治疝氣痛。

干柿蒂

用線掛留之，能止咳逆，燒灰存性，酒調(diào)服。

藕節(jié)

鮮者搗汁，止吐血。曬干收用，入煎藥，或燒灰存性酒調(diào)服，止血。

枇杷葉

粗布拭去毛，線穿風(fēng)干干，大疏脾經(jīng)滯氣?；蛉爰逅?，或為散皆可。

石榴皮

收酸者陰干為末，對明礬末，調(diào)水服五七分，止心痛、瀉痢。染須方中多用之。

核桃皮

日干為末，用染須鬢，止瀉。

橘核

曬干收，能治七疝，去濕，溫腎氣。

荔枝核

燒灰存性，酒調(diào)服。治心氣痛，疝氣皆可服。

橄欖核

燒灰存性，酒調(diào)服，治心痛。

羊脛骨

大能堅牙白齒，燒灰存性，擦牙。

生姜皮

曬干收。溫而不熱，大能理脾和氣，五脾散中用之。今醫(yī)不收，無則舍之，所以五皮散之功緩矣。

葫蘆蔓

經(jīng)霜后收，通風(fēng)處陰干，歲除夜煎湯浴兒，出痘稀疏果驗。

東瓜皮

曬干收。煎湯洗足及陰囊濕腫。子穣曬干收之，能利皮膚水腫。

甜瓜子

干為末，酒調(diào)，治心疼及疝氣痛。

蓮房

陰干，燒灰存性，能止血及血崩，方中多用之。

澡絲湯

用凈瓷罐盛之，埋土地中二尺許，可逾數(shù)年。消渴證止服一杯，少頃又進(jìn)，不數(shù)杯而渴止。

吳茱萸

年久者愈佳。寒腹痛煎熱湯服一盞立止，吞酸藥中加之速效。

茶葉

十余年者尤妙。能解百毒，或煎吃，或為末滾水調(diào)服。洗瘡斂口。

花椒子

利水定喘下氣，為末，米湯調(diào)下五七分。

[卷之九十八通用諸方] 花木類第二

牡丹花

《爾雅》云∶牡丹為花中之王，色備五彩。冬至夜撥開根腳下土，取水缸中石衣壅之，再加肥土則盛。

芍藥花

《爾雅》云∶芍藥為花中之佐。春上分栽則根大，傍根少者，其莖大而花盛。

花白根白，花紅根赤。

瑞香花

用浣衣灰汁澆去蚯蚓，或以漆渣壅根，雞鵝水澆之皆盛長。此花惡濕畏日，不可露根。

海棠花

（垂絲者為上品）冬至日以糟水灌其根，則來歲花茂。

茉莉花

以雞糞壅之則盛，又將雞毛并湯沃之，冬至放暖房，不見風(fēng)煙則不死。此物畏寒喜日，一云不可安床頭，引蜈蚣。

石榴

取其直枝，大如拇指，長尺許，栽土中，出枝頭二寸，水澆之即生。有叢生者，傍枝攀倒地，以土壓之，來年生根，截分另栽。又云截枝，用火燒二寸，插入土即生。河陰石榴名三十八者，其中只有三十六粒子。

銀杏

雌者二棱，雄者三棱，合種乃生。臨池而種，照影亦能結(jié)實。此樹不花而果，人謂頃刻開花不能得見；又云夜間開花，一開便結(jié)，似理可信。

枇杷

尋常以淋過灰湯淡濕灰壅之根頭，花多實大。

柑橘

十月將橘樹有枝柯者埋土中尺深，以枝干在外，不可倒置。待來春芽長，傍掘坑澆糞水。至十二月內(nèi)，橘根四圍澆大糞三次，至春用水澆二次，花實俱茂。

梅

宜多栽。池邊溪逕頭墻角有水坑處則多實。梅樹接桃則脆。移大梅去其枝梢，大其根盤，沃以溝泥，無不活者。梅花初放時收之，陰干。治小兒痘疹不出不起者，泡湯與之，速出速起。臘梅花嗅之，令人生鼻痔。

桃

八九月桃熟時，墻角頭寬深作坑，先將濕牛糞內(nèi)坑中，上加土。取好核凈洗，尖頭向下，濃土蓋尺許。春深生芽，和泥移栽肥土，接杏李尤妙。桃為五行之精，能辟百鬼，謂之仙木。桃花漬酒服，益顏色，除百病。桃實太繁則多墜，以刀橫斫其干數(shù)下乃止，社日令人舂桃樹下，則結(jié)實牢不墜，凡果皆然。女子艷妝種之，他日花艷色而桃離核。

李杏

李宜稀，可南北行。杏勿密，宜近人家者盛。桃三年便結(jié)實，五年盛，七年衰，十年死至六年以刀砍其皮，令膠流出，可多活五年。桃樹接李枝則桃紅而甘，柿樹接桃則為金桃，李樹接桃枝則為桃李。梨春分日將梨條作拐樣斫下，兩頭以火燒，又燒紅鐵烙，烙定津脈，栽之入地二尺。只春分一日可栽。桑樹接梨枝則脆而甘。

葡萄

最易蔓盛。宜濕地，米泔澆之，作架引蔓。根傍以草束，雄避蛇蟲，怕麝香。一法種近棗樹，春鉆棗樹作一孔，引葡萄枝從孔中過，伺其大塞滿棗樹，核成一家，即砍去其后截，使托棗生實大而甘美。

花椒

以帶目未開口者，用碎土拌和，入凈瓶中，密封口倒置地上，于南檐有日色處曬著，至春初撒畦中，則粒粒皆出。

桑椹

熟時揀取魯桑葉大椹稀者栽之。白桑葉大而無子，蠶食之，繭濃絲堅而喑。常取枝壓熟地，著糞，如種菜法作畦種之。高一尺糞一次，逾年當(dāng)高四五尺，春初移之，根下著糞。

至秋又掘，根下著糞，以土培之。又云∶撒子種桑，不若壓條而分根莖。過千日不宜鋤園。先椹而后葉者，葉必少。椹熟食之，黑髭鬢。根皮浸水，洗目良。

槐

人家庭院門徑并宜栽之。修剪圓齊，不數(shù)年長盛如蓋。夏月綠陰可愛，滿院清芬。

其花未開者收之，染黃色。結(jié)實名槐角，霜后收之入藥。又云∶槐為虛星之精，能致百祥，人服之長生。（方見修真門。）

竹

正月中砍取西南引根并莖，芟去梢葉，于園中東北角栽之，要深二尺，不宜多澆水，多水則淹死，勿令風(fēng)搖動。當(dāng)年生芽則踐殺之，次年稍大又踐殺之，后年則成竹矣。又云∶種竹無時，但連陰種之皆活。竹性愛向西南。歌云∶種竹無時，雨過便移。多留宿土，記取南枝。竹多年則生米而死，初見一根生米則截去，止留利地三尺，通去節(jié)，灌入大糞則余竹不生米也。

[卷之九十八通用諸方] 花木類第二

凡花木，雖自生成造化之妙，亦存乎人耳。如苦楝樹上接梅枝，則花開如墨，名曰墨梅。黃白二菊，各去其半干而合之，則花開黃白相半。蓮萌投凈甕中，經(jīng)年移種則發(fā)花碧色。芙蓉先一夕，以靛水調(diào)，以紙蘸花蕊上，用只裹之，來日開花亦成碧色。

[卷之九十八通用諸方] 花木類第二

注云∶春分和氣盡，接不得；夏至陰氣盛，種不得。立春正月中旬，宜接木樨、櫻桃、黃薔薇。正月下旬宜接桃、梅、杏、李、半枝紅、臘梅、梨、棗、栗、柿、楊柳、紫薔薇。二月上旬可接橙、橘。

以上種接，于十二月間沃以糞穣，至春花果自然結(jié)實。立秋后可接林檎、川海棠、寒球、黃海棠。

以上接法，并要按時將頭與木身皮對皮，骨對骨，用麻皮扎縛緊緊，上用箬葉寬覆之，如萌出稍長，即取去箬葉，無有不茂也。

【催花法】凡花，用馬糞浸水澆之則速開。

【治花避麝法】凡花果俱忌麝香、衣香、諸香之氣，宜栽蒜韭，可以避之。有觸香則奄弱，急用雄黃和艾葉，于上風(fēng)燒之即解。江南花園中近門處栽避麝草則不犯。

【種果法】凡種果，宜望前上旬日種則多子。果實凡經(jīng)數(shù)次接者，則果大而核小，但其核不可種。柿樹接及三次則全無核。

凡種果，須候肉爛和核種之，否則不類其種。鑿果樹，納鐘乳粉少許，則果多且美。又樹老以鐘乳末泥于根上，揭去皮抹之，復(fù)茂盛。

【治果不結(jié)實】諸果實茂盛不結(jié)實者，元日五更或除夜以斧砍之，即結(jié)實。一云∶辰日將斧砍果樹，結(jié)子不落。

【治果生蟲法】凡百果樹生蟲，其蟲孔用杉木作釘，釘之即絕。又法∶元旦雞鳴時以火把燃照果樹上下，則不生蟲。

【種谷倍生法】用麻姑十分，炭灰二十分，硫黃一分，為末和勻，栽秧時以根蘸點些微入土，成日倍收。

【種菱法】八九月收老黑子撒池中，自生。凡種水果，只以牛糞，大忌桐油，若將桐油瓶罐投池中，即水果絕死。

[卷之九十八通用諸方] 花木類第二

【栗子】經(jīng)霜后，取老栗子用水泛去浮者，沉者撈出，日曬干，令全無水氣。以新壇先入炒過涼沙，將栗裝入，一層沙，一層栗，約九分滿，以沙蓋上，用箬一層蓋之，竹片十字按定。掃凈地，覆壇口于地上，以黃土封之。逐漸取用，不得近酒，可留至夏。又法∶連外刺皮曬干，置凈缸中，覆凈地不壞。栗子與橄欖同食，作梅花香。

【榛子、□子、瓜仁之類】以燈芯碎剪雜和，盛瓷器罐中，安燥處不熾。

【榧子】以舊茶甕盛之不壞。新榧子以豬油炒過，則黑皮不著肉。

【瓜茄】取茶房淋過灰，曬干，以瓜茄埋其中，至冬加新。

【東瓜】置芥菜子中不壞。

【石榴】連枝摘下，用新瓦罐安排在內(nèi)，用紙十余重密封之。又法∶取未裂者，以米泔煮沸，炸過數(shù)枚，逐枚排籃中，勿用相挨，掛當(dāng)風(fēng)處，可經(jīng)夏。

【紅棗】以大缸一只，洗凈拭干，燒熟米醋潑缸內(nèi)，蕩令勻，拭干。用熟香油擦缸口，于缸底鋪粟桿一層，下棗一層。中心四圍亦以桿蓋密，但凡生干棗曬干，須于甑中略炊。蓋棗蟲在內(nèi)，炊之則死。然后又曬干，貯新壇久留。

【生棗】侵晨摘入瓷壇中，逐層蓋竹枝葉，裝八分滿。用古錢數(shù)文，白礬少許，新汲水浸平，密封壇口，懸之井中，可留經(jīng)年，如同鮮者。

【諸般青果】用十二月收貯凈壇中下臘水，入些小銅青末，密封，久留青色不變。凡有青梅、枇杷、林檎、葡萄、小棗、橄欖、菱、芡、橙、瓜、李、柰之類，皆收如此。

【橄欖】用錫盒收擇，充好收滿，紙封其縫，置凈地上，至五六月不損。

【梨】取不空心大蘿卜，揀不損大梨，以柄插入，紙包，放暖處，春深不壞。帶枝柑橘，收同法。

【鮮筍】未出土者，取日曬，去濕水，勿去殼，逐個切去老根，蠟封之，置新缸中，以根向上，煮米稀粥飲，漉去米糝，每斗米粥入炒鹽半兩、枯礬末三錢，和勻澆浸令滿溶蓋。面以油紙、濃箬封之，鍛石涂，放凈燥不見日處，至秋冬取出如新。

【鮮茄】擇肥美者，亭午摘，不去蒂，溶蠟蘸蒂去處。先于密籃中用箬藉底，濃鋪灰二層，灰上放茄，茄上放灰，層層放滿，用箬蓋面，以油只濃箬封之，鍛石涂，置凈燥處，至冬如新。

【干荔枝】以新瓷壇貯，每放一層，用白鹽以箬包如粽，三五個置其中，密封壇口，至交新不蛀壞。

【陳荔枝、膠棗】凈洗，焙干蒸之。荔枝干變者，用針于殼上刺十余孔，然后以蜜水浸之，銀器盛于湯罐頭上，蒸透即肉滿。

【桃】取未大熟者，用小麥磨碎，連麩煮粥，入鹽少許，候冷傾入新缸，以桃內(nèi)中，密封缸口，至冬如新。

【桃、李、杏】用生大竹鑿一孔，以鮮果投入，不可傷破皮，以木塞孔，泥封之，久留不壞。

【林檎】每百顆內(nèi)取十顆，椎碎入水煎，候冷內(nèi)缸中，浸滿為度，密封缸口，久留佳。

【柑、橘、橙】鋪干棕或干松毛，間疊包裹，置不近酒處不壞。又法∶藏綠豆中，不近酒米亦不壞。又法∶置銀錫器中，以麻油浸之佳。又用橘葉層層相間收之，入土壅之，久不壞。

【干柑橘】久留其中干者，以針刺十許孔，取沸湯化蜜，候冷，浸一宿如新。金橘藏于綠豆中，經(jīng)年不變。

【梨、、柑、橘等果】取大缸，實以井水和泥，撒綠豆于上，用竹篦安缸內(nèi)，空泥二寸，以果安篦上，密蓋缸口封之。豆芽長，果經(jīng)年如新。

【紅林】未熟者以冷鹽湯浸之，可經(jīng)周年。

【江茶】用硫黃小塊安在中間，則不蒸，亦不藥氣。

【小麥】曬干簸了，入缸中或桶柜，以干蓼蓋密，不生蛾。

【松子仁】之屬油熾者，攤竹紙上焙之還好。

【榧子】陳者，水浸一宿，以烈火烘，皮皆貼殼，食之如新。

【蜜煎果】經(jīng)酸者置器埋于濕沙中，則味自正。

【西瓜】要懸高處收之不壞。若當(dāng)掃帚風(fēng)則壞。東瓜亦然。西瓜吃時欲冷，以指甲掐破打開，曬日中，少時則安陰處，其冷如水。

【炒栗子、銀杏不爆】炒時拳一枚在手中則不爆，勿令人知。又法∶炒栗子只以一枚咬破蘸香汕，同眾栗入鍋炒之，皆不爆。

[卷之九十八通用諸方] 天時類第三

【天】積陽而成天，以覆萬物，至公無私，故圣人以天地為心。人能積得純陽則成天仙，與之俱久而能飛升，以其類相從也。圣人畏天命，勿怨天。敬天者存，順天者昌。天高十萬八千里，或曰何以知之？《爾雅》云∶大鵬每飛，當(dāng)天之半；又云∶大鵬一飛九萬里，以是知之。天門開，人見之，主大發(fā)達(dá)。天門即天之華，至秋最清，而精華發(fā)現(xiàn)，清夜見之，不久遂散，皆氣之為也。

如朝暮之霞，襲日之于光，皆氣之變化也，豈能久乎？【日月】日為陽精，月為陰精，久視之令人損目?！段魃接洝吩啤脤θ赵履?，令人損壽。勿指日以為誓，勿對月而貪淫，皆能損壽。

小兒勿指月，指月則兩耳后生瘡，名月食瘡。不可指，詩曰∶在東，莫之敢指。日暈主雨，月暈主風(fēng)。

【星辰】露下視星辰，令人損目。又云∶勿唾星。夜觀星象，認(rèn)取北斗中一星，則一生無眼疾。斗中有四星，名天理星，不甚明。明則天下昌，昧則亂。俗云∶識大人星，不病瘧。星光閃不定，主有風(fēng)。

【風(fēng)雨】大雨大風(fēng)不可出，日必閉戶，夜必興，衣服冠而坐。孔子云∶遇暴風(fēng)雷兩，雖夜必興云云，所以敬天之怒也?！陡袘?yīng)篇》云∶不可呵風(fēng)罵雨?！吨胁亟?jīng)》云∶當(dāng)風(fēng)取涼，冒雨而行成疾?！肚Ы鹨健吩啤梅苍诩壹霸谕庑?，卒逢飄風(fēng)豪雨，皆是龍神所過，宜趨避之。

【梅雨】《本草》云∶梅雨水洗瘡疥，滅瘢，入醬令易熱。沾衣便腐，以梅葉湯洗之則脫。

【霧露】《博物志》云∶昔三人冒霧行，一人飲酒，一人食粥，一人不飲食。其后飲酒者無恙，食粥者病，不飲食者死?！侗静荨吩啤玫┬写箪F中，宜飲酒以避邪也。《千金方》云∶陰霧之中不可遠(yuǎn)行。凡重霧三日必有大雨，雨未降不可冒霧行。百花頭上露水，令人好顏色。柏葉上露，主明目。百草頭秋露水，主明目，治百病，令人輕身不饑，肌膚悅澤。凌霜花上露水，能損人目。

【繁露】是秋露繁濃時也。用瓷盤以收之，石蜜調(diào)食，久服延年不饑。凈瓶封固埋地中，年久者愈佳，可以止消渴。

【霜雪】《本草》云∶冬霜寒無毒，能解傷寒鼻塞，酒后諸熱面赤者。大雪中行人不可便以熱湯濯足及飲熱酒，足指隨墮。臘月雪以凈瓶貯之埋地中，五六月取以止渴，消解酒熱。一云臘月雪水調(diào)寒食面為糊，裱背書畫不生蠹。

【雹正醬味】《本草》云∶醬味不正，當(dāng)時取一二升內(nèi)醬甕中，即還本味。

【雷除蚤虱】《風(fēng)俗通》云∶雷初鳴打床薦，則除蚤虱。雷不蓋醬，俗云∶食之令人腹中雷鳴。

雷鳴勿仰臥。

【雪雷】雪中有雷，主陰雨百日。

【夜雷】東州人云∶一夜起雷三日雨。言雷自夜起，必連日陰雨。

【南北雹】雨諺云∶南閃千年，北閃眼前。言南閃無雨，北閃便雨。

【魚鱗云】諺云∶滿天大片魚鱗障，日出曬殺老和尚。又云∶云行東，車馬通。此春云無雨也。

【烏云接日】諺云∶烏云接日，明日不如今日。又云∶日落云漫，不雨定寒。又云∶日落云里走，雨在半夜后。以上皆正雨。此言一朵烏云潮，謂之風(fēng)潮，古人名之曰颶風(fēng)，言其具四方之風(fēng)，故曰颶風(fēng)。有此風(fēng)必有霖淫大雨同作，甚則拔木偃禾，壞房屋決堤堰，其先必有如斷虹之狀者見，名曰颶母。航海人見此，別又名破帆風(fēng)。

【五更雨】雨打五更，日中必晴，晏雨不晴，最驗。

【快雨】諺云∶快雨快晴?！兜赖陆?jīng)》云∶飄風(fēng)不終朝，驟雨不終日。

【雨釘】一點雨，似個釘，落到明朝也不晴；一點雨，似個波，下到明朝未得了。

【晴霞】朝霞暮霞，無水煎茶。主旱，言久晴之霞也。

【雨霞】朝霞不出市，暮霞走千里。此言雨后之霞也。

[卷之九十八通用諸方] 天時類第三

【正月】元日平旦吞鹽豆豉七粒，終歲不誤食蠅子。元日，用自己小便洗腋氣即除，有效。

小赤豆煎元旦以赤小豆煮熟，入蜜和汁，空心舉家食之，一年無疾。元日用嫩槐枝七寸、紫蘇一束入酒煎，一家旦起各飲一杯，則一年無患。正月甲子拔白，令髭鬢不白。

【二月】丁亥日取桃杏花陰干為末，戊子日和井花水服方寸匕，療婦人無子，大驗。

飲社酒開聾社詩云∶為寄治聾酒一杯。二月庚寅日勿食魚，大惡。（《千金方》。）二月八日黃昏時沐浴，令人輕健。是日拔白發(fā)，為神仙良日。二月上寅日，取土泥蠶屋，宜蠶。二旦二日取枸杞菜煎湯沐浴，令人光澤，不癢不老。

【三月】三月三日取桃花末收之，至七月取烏雞血和，涂面光白潤，色如玉。三月二日取桃葉曬干為末，治心痛，每服一錢，酒調(diào)下。三月十三日拔白發(fā)，永不再生。交清明節(jié)時，取井水凈器貯，制眼藥，大能明目。寒食日以細(xì)袋盛面，掛當(dāng)風(fēng)處，中暑者，以井水調(diào)一錢許服，謂之寒食面。三月三日收苦楝花或葉鋪席下，避蚤虱。

【四月】四月七日沐，令人大富。八日取枸杞苗煮湯沐浴，令人光澤不老。九日日沒時沐浴，令人長命。四月勿食雞肉，勿食生韭。四月十六日拔白，即生黑發(fā)。

【五月】五月五日午時，采百草嫩苗搗汁，和鍛石作餅，陰干收貯，凡遇金瘡跌打，取末敷之而愈。是日以熨斗乘火，燒棗子一二枚于床下，避蚊。是日午時用朱砂寫茶字倒貼門枋，避蛇蝎。是日午時，望太陽書白字，倒貼柱腳上，四處則無蠅子。又法∶書儀方二字倒貼。是日收葵子炒為本，治淋疾，每服一錢，調(diào)酒下。是日日未出時，采東向桃枝，作三寸置衣領(lǐng)中，令人不忘。是日取明礬一塊，自早曬至晚，收之，凡百蟲所嚙，敷之即愈。五日午時采艾，治百病。

五日收鱉爪著衣領(lǐng)中，令人不忘。午日作赤靈符著心前，主避五兵。二十五日宜拔白。五月戊辰日，用豬頭祭社，令人百事通泰。

【六月】六月六日取青梅葉搗末，用井水瓷盆曬之干，貯瓷瓶，注水洗目。是日齊戒沐浴，絕其營俗。是日勿動土。六月七日、八日、二十一日浴，令人去疾穣災(zāi)。六日可以飲烏梅漿止渴。

其造梅漿法∶用烏梅肉搗，以沙蜜浸之，內(nèi)湯調(diào)飲。十九日拔白，永不生。二十四日，老子拔白日。

【七月】七月七日，取烏雞血和三月三日桃花涂面，瑩白如玉。是日取赤小豆，男吞一七粒，女吞二七粒，畢歲無疾。是日曬衣無蟲，曬書無蠹。七日采守宮陰干，合以井花水和涂女身有文章，以丹涂之，不去者不淫，去者有奸。七夕日取烏雞點血，涂手面如玉，敷身上亦然。三日以溫湯浴之。七夕夜取螢火蟲二七枚，拈發(fā)自黑。七夕日取蜘蛛一枚著衣領(lǐng)中，令人不忘。二十五日浴，令人長壽。二十八日拔白，終身不白。

【八月】七日沐，令人聰明。十日以朱貼小兒頭上，名曰天灸，以厭疾也。辰日可施錢一文，倍利。八月勿食生蒜，神不安?？墒尘拢⑹陈犊?。勿食生果，令人多瘡。八月十九日拔白，永不生。

【九月】九日采菊花，釀酒甚香，且治頭風(fēng)，明目。九日佩茱萸，飲菊花酒，令人長壽。九日收枸杞浸酒，飲之不老，發(fā)不白，兼去風(fēng)疾。二十日宜齋戒沐浴，大吉。十六日老子拔白日。

【十月】并不得入房，以避純陰用事。十月初一日宜沐浴，吉。十日宜拔白。十三日老子拔白日。十四日取枸杞煎湯沐浴，令人光澤，不病，不老。十八日雞鳴時沐浴，令人長壽。上巳日采槐子服之，槐為虛星之精，去百病，通神明。

【十一月】冬至日寅時宜起坐，面東受生氣七日，咽入丹田，令人長壽。十日、十一日拔白，永不生白發(fā)。十一日取枸杞煎湯沐浴，令人光澤不老。十六日沐浴，吉。冬至日于北壁下濃鋪草臥受元氣。至日勿多事多言，一陽方生，不可大用。至后第三戌為臘，臘前番雪謂之臘前三白，大宜菜麥。諺云∶若要麥，見三白。又云∶臘雪是被，春雪是鬼。又云∶臘雪殺蝗蟲。一寸雪，入土一尺；一尺雪，入土一丈。

【十二月】二日宜沐浴，吉。臘月打芝麻油收之，久留不壞，點燈明目，作膏有效。婦人抹頭，黑發(fā)而潤，且不熾，不生虱垢。除夜焚安息香，拜蒼術(shù)，來歲無疫。七日拔白，永不生白發(fā)。

十五日沐浴，去災(zāi)。二十四日床底點燈，謂之照虛耗。十二月癸丑日造門，賊不敢來。除夜以花椒三七粒投井中，除瘟疫。臘后遇除日，取鼠頭燒灰，于子時土地埋之，永無耗。臘月好合藥餌，經(jīng)久不。臘月收青魚膽陰干，如患喉痹及骨哽，以膽少許含咽，津下即愈。歲暮日合家各人拔發(fā)一根，投井中，咒曰∶敕使某合家清眷，一年不患傷寒瘟疫。除夜收家中所不用藥焚庭中，以避疫氣。除夜宜積薪于庭中焚之，避邪而助陽氣。除夜于神前及各房中皆明燈達(dá)旦，主家宅光明。

除夜默于富家田內(nèi)，取補灶，主招財。除夜五更取麻子、赤小豆各二十七粒投井中，終歲不遭疫病。除夜戒怒罵奴婢及家人，并破損器物，仍不可大醉。除夜宜安靜為吉。諺云∶除夜犬不吠，新年無瘟癘。

[卷之九十八通用諸方] 天時類第三

四時陰陽者，萬物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，與萬物浮沉于生長之門。

朝不可虛，暮不可實。朔不可哭，晦不可歌。

春夏之交，陰雨早濕，不可引飲過多，令人風(fēng)濕，自汗體重。

夏以后迄秋分，須慎肥膩餅、炙油酥之屬，此物與酒漿、瓜果極相妨，所以食面，犯之者有霍亂吐瀉及卒死之患。

年寒雖近火，不可令火氣太過，受熱不已，令人損血，五心熱躁。

冬時天地閉藏，不宜作勞及汗泄。

冬至后有九九氣候，人所通知。立春定在六九頭。

夏至后亦有九九氣候，人所鮮知。諺云∶一九、二九，扇子弗離手；三九二十七，冰水甘如蜜；四九三十六，出汗如出浴；五九四十五，頭戴秋葉舞；六九五十四，乘涼不入寺；七九六十三，上床尋被單；八九七十二，思量蓋夾被；九九八十一，家家打炭。

月候解

（《禮記》）春，蠢也，物蠢生乃動運。

立春（正月節(jié)。立者，建也。九十日之氣，往者過而來者續(xù)，故謂之立。立夏、立秋、立冬同。）雨水（正月中。天一生水，人物之生皆始于水。春屬木，木生于水，立春后繼以雨水然。）驚蟄（二月節(jié)?！断男≌吩弧谜聠⑾U。言始發(fā)蟄也。萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。）春分（二月中。分者，半也。九十日之半，故謂之分。秋分同。）清明（三月節(jié)。按《國語》∶四時有八風(fēng)。歷獨指清明風(fēng)為三月節(jié)，此風(fēng)寓異故也。萬物齊乎巽，巽曰潔齊，清明乃取明濕之義也。）谷雨（三月中。自雨水后土膏則動。今又雨其谷于水也。如雨我公田，遂且我私之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。今讀為上聲，非也。）【正月】日在營室，昏參中，旦尾中。律中太簇，日月會于訾之次。

東風(fēng)解凍，（凍，結(jié)于冬，遇春風(fēng)而淅解也。）蟄蟲始振，（振，動也。藏于密者，咸振起而動。）魚陟負(fù)冰，（陟，升也。潛于深者，咸躍而上升。）獺祭魚，（祭魚者，祭之于天，知報本也。漁者因以為取魚之候。）候雁北，（雁以北方為居。自北而南則為之來，自南而北則謂之去。）草木萌動。（天地之氣交而為泰，故草木萌生，發(fā)動于其時。）【二月】日在奎，昏狐中，旦建星中，律中夾鐘，日月會于降婁之次。

桃始華，（桃，果名也?；ㄉt，是月始開也。）倉庚鳴，（庚與同，黃鸝也，所謂有鳴倉庚也。）鷹化為鳩，鳩，布谷也?；?，反歸舊形之謂。凡言化者，同生育氣盛，故鷙鳥感之而變化也。）玄鳥至，（燕也，至以陽中也。）雷乃發(fā)聲，始雷。（陰陽相搏為雷，激陽為電。）【三月】日在胃，昏七星中，旦牽牛中，律中姑洗，日月會于大梁之次。

桐始華，（桐，木名?；ㄉ?，是月開花。）田鼠化為，，鶉之屬。鼠，陰類。，陽類，蓋陰為陽所化。）虹始見，（虹，陽氣之動也。虹，攻也，純陽攻陰之氣也，一名。）萍始生，（藻也。無根浮水而生，陰物浮以承陽者也。）鳴鳩拂其羽，（鳩即鷹所化者，拂羽而飛，以冀拍身，氣使之然也。）戴勝降于桑，（一名戴，頭上有勝，此時恒在桑。言降者，重之若自天而下，亦氣候使之然也。）夏，假也，物假火乃宣乎。

立夏（解見立春。）小滿（四月中。四月干之初。謂之滿者，豕初羸謂其小，今躅謂其滿?！兑住费杂谝魂幖壬?，歷言于一陰方萌之初。慮之深，防之豫也，故有小滿無大滿。）芒種（五月節(jié)。芒，音亡。種，上聲，謂之種。有芒者，黍也。今讀芒為忙，種去聲，非矣。）夏至（五月中。陽極之至，陰氣始至。日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。）小暑（六月節(jié)。陰極生陽乃為暑。小者，未至于極。）大暑（六月中。大者，炎蒸之極也。）【四月】日在畢，昏翼中，旦婺女中，律中仲呂，日月會于實沉之次。

螻蟈鳴，（蛙屬，陰而伏者，乘陽而鳴也。）蚯蚓出，（一名曲。陰而屈者，乘陽而伸也。）王瓜生，（菜名也，亦感火之色而生，《本草》作菝。謂之瓜者，以根之似也，亦可釀酒。）苦菜秀，（菜蔬之屬，味苦，一名荼，感火之味而生。）糜草死，（草之枝葉，糜細(xì)者類陰，遇陽盛則死。）麥秋至。（秋者，百谷成熟之期。此時雖夏，于麥則秋，故云。）【五月】日在東井，昏亢中，旦危中，律中蕤賓，日月會于鶉首之次。

螳螂生，（一名父，一名未為，陰類也，感陰而生。）始鳴，（即博勞也，亦陰類，感微陰而鳴。）反舌無聲，（百舌鳥，其鳴也，感陽中而發(fā)，故感微陰而無聲。）鹿角解，（陽類也，感陰生而角脫。）蜩始鳴，（蜩，蟬也，感陰氣而先鳴。）半夏生。（藥名，居夏之半而生。）【六月】日在柳，昏火中，旦奎中，律中林中，日月會于鶉火之次。

溫風(fēng)至，（至，極也。其風(fēng)溫濃之極。）蟋蟀在壁，（一名促織，生于土中，此時羽翼，未能遠(yuǎn)飛，但居其穴壁。）鷹始摯。（摯，折傷也。殺氣未肅，而摯猛之鳥已習(xí)于擊，迎殺氣之微也。）腐草為螢，（一名丹良，一名丹鳥，離門之極，故幽類化為明類。不言化，不再復(fù)本形之謂，后凡言為同。）土潤溽暑，大雨時行。（濕，濕也。土之氣潤，故蒸郁而為濕暑，大雨亦以之而時行。）秋，也。物斂而成熟。

立秋（七月節(jié)。解見立春。）處暑（七月中。處，止也，謂暑氣將于此時止也。）白露（八月。秋屬金，金色白，白者，露之色，而氣始寒也。）秋分（八月中。解見春分。）寒露（九月節(jié)。寒者，露之氣，先白而寒，因有漸也。）霜降（九月中。氣肅而霜降，陰始凝也?！吨苷Z》曰∶駟見而隕霜。）【七月】日在冀，昏建星中，旦畢中，律中夷則，日月會于鶉尾之次。

涼風(fēng)至，（溫變而涼氣始肅也?！吨苷Z》曰∶火見而清風(fēng)戒寒。）白露降，（陰乘陽，而其候交矣。）寒蟬鳴，（物之生于暑者，其聲變矣。）鷹乃祭鳥，（鷹欲食鳥之時，先殺鳥而不食，似人之食而祭先代為食之人也，于是可設(shè)羅矣。）天地始肅，（秋者，陰之始，故曰天地始肅，不可以嬴。）禾乃登。（禾者，谷連秸之總名。又稻秣瓜粱之屬皆禾也。成熟曰登。）【八月】日在角，昏牽牛中，旦觜中，律中南呂，日月會于壽星之次鴻雁來，（鴻，雁之大者，自北而來南也。不謂之來南，非其居也。）玄鳥歸，（燕至以陽中，歸以陰中也。）群鳥養(yǎng)羞，（羞者，所養(yǎng)之食。養(yǎng)羞者，藏之以備冬月之養(yǎng)也。）雷始收聲，（雷八月，天地百八十日，入則萬物入。）蟄蟲坯戶，（壞益其蟄穴之戶，使通明處稍小，至寒甚乃塞之。）水始涸。（涸，干也。秋冬氣返，故涸也?！吨苷Z》∶天根見而水涸。）【九月】日在房，昏虛中，旦柳中律中無射，日月會于大火之次。

鴻雁來賓，（雁以中秋先至者為主，季秋后至為實。）雀入水，化為蛤。（雀，鳥名。蛤，蚌屬，飛物化為潛物也。）菊有黃華，（菊，花名，一名曰精。草木皆華于陽，獨菊花于陰，故物言。有桃桐之華皆不言色，獨菊言色者，其色正夜陰之盛故也。）豺乃祭獸，（豺，野狼屬。祭獸者，祭之于天，知報本也。獵者因取以為獵獸之候。）草木黃落，（色黃而搖落也。）蟄蟲咸俯。

（咸，皆也。俯，垂頭也。）冬，終也。物終藏乃可稱。

立冬（十月節(jié)。解見立春。）小雪（十月中。雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪，小者，未盛之辭。）大雪（十一月節(jié)。大者，已盛之辭，由小至大，固有漸也。）冬至（十一月中。陰極之至，陽氣始至。日南至，日短之至，日影長至，故曰冬至。）小寒（十二月節(jié)。陽極生陰乃為寒。小者，未至于極也。）大寒（十二月節(jié)大者，栗烈之極也。）【十月】日在尾，昏危中，旦七星中，律中應(yīng)鐘，日月會于析木之次。

水始冰，（水面初凝，未至于堅。）地始凍。（土氣凝寒，未至于坼。）雉入水為蜃，（雉，野雞。蜃，蛟屬。此亦飛物化潛物也。）虹藏不見，（陰陽極故虹伏，虹非有質(zhì)而曰藏，亦言其氣下伏耳。）天氣上升，地氣下降，閉塞而成冬。天地辨而各正其位，不交則不通，不通則閉塞，而時之所以為冬者，亦天地之氣閉塞而成之耳。

【十一月】日在斗，昏東壁中，旦軫中，律中黃鐘，日月會于星紀(jì)之次。

不鳴，（，夜鳴求旦之鳥。感微陽之生而不鳴，以得所求故也。）虎始交，（虎，陰物，感陽之生而交。）荔挺生，（香卓，感陽方長而出。）蚯蚓結(jié)，（結(jié)，屈也，微陽雖生，而形猶未解。）糜角解，（麋，陰類也。感陽生而角脫。）水泉動。（陽生而動，言枯涸者漸滋而發(fā)動也。）【十二月】日在婺女，昏婁中，旦氐中，律中大呂，日月會于玄枵之次。

雁北鄉(xiāng)，（鄉(xiāng)，音向，順陽而復(fù)也。）鵲始巢，（喜鵲一名干鵲，善為巢，是月之春乃成。）雉，（，鳴也。雉，火畜也，感于陽而后有聲。）雞乳，（育也。雞，木畜也，麗于陽而后有形。）征鳥厲疾，（鷹隼之屬，以其善擊，故曰征。厲，疾也。）水澤腹堅。（腹，無內(nèi)也，徹上徹下皆凝，故曰腹堅。）

俗節(jié)

（歷所不載者附后）【社曰】【清明】【臘八】（解見前。）【元日】（正月為端月，一日為上日，又曰正旦，一名天臘。）【人日】（正月初七日曰人日。）【上元】（正月十五日。）【元宵】（正月十五夜。）【中和節(jié)】（二月朔。）【花朝】（二月十五日春序正中，百花競放，故名。）【上巳】（古者以三月上巳日修禊。巳，祉也。拔除邪疾，以祈介祉。魏以后但用三日，不復(fù)用巳，故今以三月三日為上巳也。）【寒食】（去冬至一百五十日，即有疾風(fēng)甚雨，謂之寒食，一名冷節(jié)，一名禁煙節(jié)。元介子推焚綿山故事，至今名之。）【四月八】（俗名佛節(jié)，釋家尚之。）【端午】（一名端陽，一名天中節(jié)，一名地臘。）【七夕】（七月七日名道德臘。）【中元】（七月十五日，云地官赦罪。）【中秋】（八月十五日。）【重陽】（九月九日，亦曰重九。）【十月朝】（十月初一日，一名民歲臘。）【下元】（十月十五日。）【小年夜】俗云十二月二十四日為小年夜，是夜犯空神。）【除夕】（十二月終，又名除夜。）

[卷之九十八通用諸方] 仁道類第四

【仁壽】子曰∶仁者靜，靜者壽。又曰∶仁者必得其壽。又曰∶民之于仁也，甚于水火。水火吾見蹈而死者矣，未見蹈仁而死者也。

【仁友】子曰∶居是邦也，友其士之仁者。不仁而可與言，則何亡國敗家之有？【仁術(shù)】醫(yī)業(yè)曰仁術(shù)，以其有活人之心也。

【善降百祥】書曰∶作善降之百祥，作不善降之百殃。《易》曰∶積善之家，必有余慶；積不善之家，必有余殃。

【陰德不死】邴吉盡心匡衛(wèi)宣帝之微時，無所不至。宣帝即位，眾莫克知，吉亦不言。后帝聞之，將封之。會吉病篤，上使人加敬于身，而受封太子太傅。夏侯勝曰∶此未死也。臣聞有陰德者，必享其樂，以及子孫。今吉未獲樂而病篤，不足慮也。后病果愈，封為博陽侯，終享其樂。

【仁者愛人兼能愛物】宋曹彬堂室傾壞，子弟請加修葺。公曰∶時方隆冬，墻壁瓦石之間百蟲所蟄，不可傷其生。其仁心愛物如此乎！凡一念之仁，百善所生。惟善以為寶，惟仁親以為寶，故君子樂與人為善。

【司馬溫公家訓(xùn)】積金以遺子孫，子孫未必能守；積書以遺子孫，子孫未必能讀；不如積陰德于冥冥之中，以為子孫長久之計。言行要留好樣與兒孫，心術(shù)要不得罪于天地。

【仁獸】虎野狼存父子之仁，蜂蟻有君臣之義，蟲蓋有時而仁也。今人仁不如虎野狼，而虐如之；義不如蜂蟻，而毒如之，是人亦有時而蟲矣。然蟲之人也，進(jìn)也；人之蟲也，退也。人之不如蟲也，哀夫！【中道】彩色所以養(yǎng)目，亦所以病目；聲音所以養(yǎng)耳，亦所以病耳；耳目之視聽所以養(yǎng)心，亦所以病心。中則養(yǎng)，過則病。

【道化】譚景升《化書》曰∶道之委也，虛化神，神化氣，氣化形，形生而萬物所以塞也。

道之用也，形化氣，氣化神，神化虛，虛明而萬物所以通也。是以古圣人窮通塞之端，得造化之源。忘形以養(yǎng)氣，忘氣以養(yǎng)神，忘神以養(yǎng)虛，虛實相通是謂大同。故藏之為元精，用之為萬靈，舍之為太乙，放之為太清。是以坎離消長于一身，風(fēng)云發(fā)泄于七竅。真氣薰蒸而時無寒暑，其純陽流注而民無死生，是謂神化之道也。

【道蟄】物有善于蟄藏者，或可以御大寒，或可以去大饑，或可以萬歲不死。以其心冥冥兮無所知，神怡怡兮無所之；氣熙熙兮無所為，萬慮不能感，求全不可得。是大人體物知身，體身知神，體神知真，是謂吉人之津。

【道虛】鬼之神可以御，龍之變可以役，蛇虺可以不能螫，戈矛可以不能擊。惟無心者，火不能燒，水不能溺，兵刃不能加，天命不能死，其故何？志于樂者，猶忘饑；志于憂者，猶忘痛；志于虛無者，可以忘生死。

[卷之九十八通用諸方] 飲食類第五

飲食為養(yǎng)生要務(wù)，貴精而不貴多，饑飽得中，不可太過不及。忍饑則傷胃，過飽則傷脾，況脾胃為人身之基本。脾胃一傷，百病由出。所以君子養(yǎng)生，先要慎調(diào)脾胃。飲食淡薄，神智自清。濃味多者，不惟神智昏濁，又且動火生痰。善攝生者，不可不加意以節(jié)慎也。至有醉后入房，飽甚作怒，其害漸積而成大病，雖良醫(yī)弗為。

[卷之九十八通用諸方] 飲食類第五

木樨香茶

九月桂花盛開，清晨以布單鋪樹下，以杖打下花頭，收起。約用茶葉一斤，和露桂花一兩，用濃皮紙作袋裝之，封口。以微火籠內(nèi)，反復(fù)烘之。一日夜，量花茶干則住火，不可開封，收貯竹囊中。用時取出，置瓶中，以沸湯沖之，少頃，飲則如新桂馨香。

茉莉香茶

其法亦如桂花茶樣，制同。若茉莉開花時，下午摘花，投凈器中，以凈水浸過宿。次早以水沖入茶鹵中，清香可美。

腦子茶

以好茶用涼沸湯細(xì)噴之，微潤收起，裝皮紙袋中。以好冰片用薄紙包，置茶葉中，封袋二宿則有腦子，香氣極妙。

蘭膏茶

上等細(xì)茶研細(xì)，一兩為率，先將好酥一兩溶化，傾入茶末內(nèi)，不住手?jǐn)?。夏月漸漸添水?dāng)嚕豢啥嗵恚灰欢鬃阋?。頻添無妨，務(wù)要攪勻，直至雪白為度。冬月漸添滾湯攪。春秋添溫湯，入鹽些少。

酥簽茶

好真酥于銀石器內(nèi)溶化，傾入細(xì)茶末，攪勻。漸添湯攪成稀膏，散在盞內(nèi)，卻以滾湯澆供之。四時皆用湯造，冬月造在風(fēng)爐火上。

擂茶

芽茶用湯浸軟，脂麻炒熟去皮，同搐極細(xì)，入川椒末、酥鹽、油餅再擂。如干，旋添浸茶湯。無油餅則以干面代之，入鍋煎熟，隨意入松子、胡桃、栗子皆可。

枸杞茶

深秋采紅枸杞子，同干面拌和成劑，捏作餅，曬干研細(xì)。每末二兩用細(xì)茶一兩和勻，入煉化酥油三兩，旋添湯，攪成稠膏，入鹽少許，下鍋煎熟飲之，久用明目。甘州枸杞用滾湯泡，爛搗尢佳。

枸杞菊花茶

甘枸杞（四兩，凈）甘菊花（一兩，凈）川椒（二錢半，凈）砂仁（一兩半，凈）細(xì)茶（五兩）甘草（炙，一兩）芝麻（炒熟去皮，一升五合）白米（一升，炒作粉）上為細(xì)末，拌勻，煎成再點湯用。

天香湯

白木梅花盛開時，收揀凈，用石臼搗爛如泥，每一斤入鹽一兩炒，甘草炙為末，拌勻，放瓶中密封，曬七日，沸湯點服。

暗香湯

梅花將開時，清旦摘取半開花蕊連蒂置瓶內(nèi)。每一兩用炒鹽一兩灑之，不可以手觸壞，用濃紙數(shù)重封固，置陰處。次年取時，先置蜜于盞內(nèi)，然后取花頭二三個內(nèi)于中，滾湯一泡，自開如新。

杏湯

杏仁三兩，用百沸湯二升浸蓋之，候冷去皮尖，又換沸湯，泡五次為度?？馗裳屑?xì)，用蜜一斤，煉五六沸，候冷，旋傾入杏器中，又研，如是旋研旋添，研極細(xì)點湯。

鳳髓湯

能理肺氣。

松子仁胡桃仁（泡去衣。各一兩）煉蜜（半斤）上將二味研爛入蜜，和勻，沸湯點服。

醍醐湯

烏梅（一斤捶碎，四碗水煎一碗，澄清去渣，不犯鐵器，聽用）砂仁（半斤，研）白檀香（二錢）麝香（一字）蜜（五斤）上梅水和蜜、砂仁于銀器內(nèi)，熬赤為度，冷入二香，和勻點湯。

香橙湯

大橙皮（鮮者，三斤）鮮生姜（五斤）甘草末（二兩）檀香末（半兩）上將橙、姜各搗爛，絹濾取細(xì)膏，入甘草、檀香末，和勻作餅，曬干，用時研細(xì)，入鹽湯點服。

熟梅湯

黃梅肉（十斤）鹽（一斤）青椒（四兩）甘草末（六兩）姜汁（一碗）上拌勻，日曬半月收之。

又法∶黃梅不拘多少，先將二三十枚于砂鍋內(nèi)煮令鹵汁出。逐漸添梅，不添水，只干煮熟，凈罐收之，不犯銅鐵器。用時旋切細(xì)，姜絲、花椒、甘草、鹽隨意入。

蜜棗湯

大棗一斤，去核，生姜汁和蜜聽用。先將棗用水五升熬，濾去皮核，取膏合姜、蜜和調(diào)，嘗味得中，收貯，沸湯點服。

造香水

沉香水∶用凈瓦片燒微紅，置平地上，焙香。以瓶器蓋定，約香氣竭即翻瓶，以沸湯傾入蓋之。一法用丁香五個，竹葉七片炙，同投沸湯中，密封片時可用之。白豆蔻水同法。

紫蘇水∶取紫蘇葉用紙包焙勿翻，候香，泡一次急傾，再泡合和之。凡造香水，先須傾百沸湯在瓶內(nèi)，然后以所用之香投入，密封其口。若先投香以湯泡之，則不甚香。

[卷之九十八通用諸方] 飲食類第五

造酒總法

要相時寒暖，寒甚則熱拌飯，熱甚則冷拌飯，此大法也。

蜜酒方

真蜜二斤半，以水一斗慢火熬百沸，湯面上起沫，以雞翎掠去，再熬再掠，以無為度。桂心、胡椒、良姜、紅豆、砂仁等分為細(xì)末。先于器內(nèi)下藥八錢，次下干曲末四兩，后下蜜水，用油紙封，箬扎四五重，密封固。冬二七日，春秋十日，夏七日熟。

地黃酒方

肥地黃，竹刀切碎一大升，搗爛；白糯米五升，熟炒；面一大升。須六月六日造三味于盆中，熟揉令勻，納不津器中，泥封。春夏三七日，秋冬五七日，滿開，有一盞綠水，是其精英，宜先飲之。余以生布絞取汁貯之。若稀餳，極甘美，常服之大補益。

百花香酒

凡有香之花，如木樨、梅、桂、荼fs、蓮、菊之類，皆可摘下曬干。每清酒一斗，用花頭二兩，生絹袋盛，懸于酒面，約離一指許。密封瓶口，經(jīng)宿去花，其酒清香甚美。

又蜜酒方

蜜一斤，煉過；糯米一升，蒸飯。以水五升，白面四兩同入凈器中密封之，五七日可取，極醇美。又方∶以蜜和水，拌飯造酒極甘美。

雞鳴酒方

先將糯米三升淘洗凈，用水六升同下鍋，煮成稠粥。夏攤冷，春秋溫，冬微熱。用細(xì)面半斤，酵曲二兩，麥芽一撮搗細(xì)，用餳稀三兩，同下在粥內(nèi)拌。冬五日，春秋三日，夏二日成酒?；蚣庸鹦?、胡椒、良姜、細(xì)辛、甘草、川芎、丁香，同酵曲一處和粥亦可。

煮酒法

將窨下清酒裝滿瓶，以箬扎口封緊，鍋內(nèi)湯止浸瓶三分之一。其瓶須以物閣起，勿著鍋底，四邊頂口以物襯壓定，勿令透氣。瓶口上先放隔夜浸過糯米一撮，然后燃火，但米熟為度?；蛑唤移渌w之物，一起即瓶就干，是其候也。退火起瓶，乘熱用黃蠟一小塊放瓶內(nèi)，泥封口。酒冷蠟自凝面上，味重而清。

新安官料面方

（要三伏中造制）砂仁紅豆草果益智丁香（各半兩）良姜官桂白芷細(xì)辛獨活（各二兩）黃柏紅陳皮甘草石膏滑石蒼木（各四兩）上件俱要道地，暴干為末。用新米粉一斗五升，和藥末拌勻，以大馬蓼汁調(diào)和為丸，如鵝卵大。即以絕干稻草層層鋪蓋三日夜，大熱略退草，半日又蓋覆，干收起，以篾籃盛貯。造酒時每米一斗，用曲二兩，為末拌飯。

滿殿香酒曲方

白面（一百斤）糯米粉（五十斤）甜瓜（一百枚，香熟者去皮穣，搗取汁）蓮花（搗取汁）白術(shù)（十兩）白檀香縮砂仁藿香甘草（各五兩）木香（半兩）零陵香丁香白芷（各三兩）上藥九味為細(xì)末，同面粉、瓜汁和勻，踏作片，如細(xì)曲樣。以紙裹，掛風(fēng)處五十日，每米一斗，以曲一斤。夏閉甕，冬月待微發(fā)時作糯米稀粥一碗，溫投之。

止酸酒法

酒一壇，用生雞子一個，石膏一兩粗搗，砂仁、杏仁各十枚，浸二日便佳。又法∶用錫炙熱，投酒中，酸味去，錫取起。

七醋方

黃陳倉米五斗為率，不淘凈，浸七日，每日換水一次。至十日做為熟飯，乘熱入甕，按平，封閉，勿令泄氣。第三日翻動，至第七日開，再翻轉(zhuǎn)，傾入井花水三擔(dān)，又封七日，再攪再封，至三七日成好醋，此法簡妙。

三黃醋方

三伏中用陳倉米一斗淘凈，蒸硬飯，攤勻候冷。飯面上以楮葉蓋，蒼耳、青蒿皆可，至黃衣上。去蓋翻轉(zhuǎn)，至次日曬干，簸去黃衣。再用陳米一斗，如前煮菜，曬收。至秋社日又以陳米一斗煮菜，與上件飯黃干一處，拌勻下水面上約四指高，器上以紗帛蓋，至四十九日方熟。

甚勿動著，待其自熟。

麥黃醋法

小麥不拘多少，淘凈。以清水浸三日，漉出，干蒸熟，于暖處攤開，放蘆席上，楮葉蓋三五日，黃衣上去葉。曬干疑凈，入缸，用水拌勻平之，面可一拳高，水閉七七日則熟。

大麥醋法

大麥米二斗，內(nèi)將一斗炒令黃色，水浸一日夜炊飯。以白面六斤拌和，于凈室中鋪席攤勻，楮葉蓋七日，黃衣上，曬干。將余麥一斗炒黃，浸一宿炊飯，攤溫，同麥黃拌勻，捺入缸內(nèi)，以水六斗攪，密蓋二十一日可熟。

糟醋法

臘糟一石，用水泡。粗糠三斗，麥二斗，和勻，溫暖處放，罨蓋，勤拌捺，待其氣香，嘗有醋味，根據(jù)常法淋之。按四時添減，春秋糠四斗半，二斗半，夏以本數(shù)。冬用糠五斗，三斗，看天氣冷暖，加減用之。

棗醋法

紅棗煮爛，連湯放冷。入造酒曲酵少許，或用陳紅米炊煮菜投之。拌勻入甕，甕面留一小竅，曬日中，候香熟用之。

干醋法

用烏梅肉一升，以釅醋五升浸，曬干，食醋盡為度，研末收貯。欲用醋時，取少許投水中，即如醋。

千里醋法

以蒸餅曬干，投醋中浸透。再曬再浸，大約多浸醋，曬燥收。每以少許，水研用。

醋肉治疽

米醋壇中結(jié)成肉蓋，取出以鹽腌之，復(fù)化為醋，可用調(diào)末藥，敷癰疽、發(fā)背等毒。

黃熟醬方

以黃豆炒熟，去皮磨細(xì)，每末一斗，入面三斤，湯和勻作果。切片如掌大，蒸熟，攤席上，用荊葉或蒼耳、青蒿三四日發(fā)熱，上黃衣了翻轉(zhuǎn)，烈日曬干，久曬愈好。每干黃末一斤，用鹽四兩，紫蘇湯打下，高于黃一拳曬之。

小麥甜醬

小麥不拘多少，水洗，浸一日夜撈起，蒸熟飯放大盆內(nèi)。以荊葉密蓋五七日，上黃衣，退半日涼，再蓋七日，干，取出曬之。待極干香，磨細(xì)。每黃一斤，用凈鹽四兩，用紫蘇湯和勻如稀粥。曬缸中，日攪五七次。曬兩月，醬濃黑色方收入壇內(nèi)，任藏年久愈佳。一方用白晚米，亦如蒸曬法作醬妙。

造醬油法

三月間造起為妙。用大黃豆二斗煮爛去湯，將豆置大盤內(nèi)，以白面拌和得過為度。

以干草鋪板上，草上鋪席，將拌過豆鋪席上二寸濃，豆上蓋荊葉、蒿草之類，之二三七，起黃衣白毛取出曬干。每斤入好凈鹽四兩，水量入缸內(nèi)曬，早午攪二次，曬至五六月將油取出，別以缸盛。曬豆醬已干，別用竹套套下，盡取其油。將豆磨為醬，再加紫蘇涼湯，曬成醬用。

[卷之九十八通用諸方] 飲食類第五

諸藥苗作菜，枸杞、地黃、青葙、牛膝、甘菊、萱花、槐芽、椿芽、黃精、白術(shù)、車前、商陸、決明、黃連樹芽之類皆可為菜。凡藥苗只取漱心炸之，漿水澤過，以鹽汁拌，捏去汁，曬干，收于竹器中，以紙包之，勿著風(fēng)塵，用時暖湯浸，令溫透，去本汁，更以別湯煮熟，任以調(diào)和食之。

菜脯

鹽齏菜去梗，用葉鋪開如薄餅大，用料物摻之。料用陳皮、杏仁、砂仁、甘草、蒔蘿、茴香、川椒炒，同為細(xì)末，撒菜上，更鋪菜一重，又撒料物，如此鋪撒五重，以平石壓之，用甑蒸過，切作小塊，調(diào)豆粉稠水蘸之，入油炸熟，冷定瓷器收之。

干菜

大科菘菜、芥菜洗凈略曬，沸湯內(nèi)炸五六分熟，曬干，用鹽醬蒔蘿、茴香、花椒、陳皮、沙糖同煮熟，曬干，再蒸少時收貯。用時少入油醋，拌飯上蒸食。

香瓜

將瓜用鹽鹵浸一宿，渡起，用原鹵煎滾，炸過曬干。用好醋煎滾，候冷，調(diào)砂糖、姜絲、紫蘇、蒔蘿、茴香拌勻，用瓷器貯用。

糟菜瓜

菜瓜用鍛石、白礬煎滾，冷浸一伏時用煮酒泡糟、鹽，入銅錢百余文，拌勻，腌十日取出拭干。別無好糟，入鹽適中，煮酒泡，再拌，入壇收貯，箬扎口泥封。

糟瓜

稍瓜每五斤用鹽七兩，和糟勻腌，用古錢五十文逐層頓十余月取出，去錢并舊糟，換好糟，根據(jù)前腌之，入甕收貯。

瓜齏

甜瓜生者，用竹簽穿透，每瓜十枚用鹽四兩腌一宿，瀝去瓜水令干，用醬十兩拌勻，烈日曬，翻轉(zhuǎn)又曬干，入新瓷器內(nèi)收之。

蒜冬瓜

冬瓜大者，留至冬至前后，去皮，切作一指闊條，以明礬湯炸過，控干，每一斤用鹽二兩，蒜瓣三兩，同搗碎，拌勻，入罐，極好醋浸之。

醬瓜茄

黃瓜茄不拘多少，先用面醬黃鋪在缸內(nèi)，次以鮮瓜茄鋪一層，灑鹽一層，又下醬黃一層，瓜茄一層，鹽一層，如此層層相腌五七宿，烈日曬之。欲作干瓜，取出曝之，不必用水。

糖醋茄

新嫩茄切三角，沸湯炸過，粗布包壓干，鹽腌一宿曬干用。姜絲、陳皮絲、紫蘇葉碎切，拌勻。煎滾糖醋澆，曬干收貯。

糖糟茄

八九月嫩茄，線扎去蒂，用活水煎湯冷定，糟鹽拌勻入壇，泥封固。每茄一斤，糟一斤，鹽三兩。

鵪鶉茄

嫩茄切兩半，以刀鏤細(xì)，勿令透。沸湯炸過控干，用鹽醬、花椒、蒔蘿、茴香、甘草、陳皮、杏仁、紅豆細(xì)研，抹入鏤縫中，曬干蒸過，用時以沸湯蘸過，香油炸。

蒜醋茄

秋深小茄，摘去蒂，拭凈，用常醋一碗入水同煎，微沸，將茄炸過，控干，搗蒜并鹽和，冷定醋水以浸著為度，內(nèi)瓶中。小黃瓜如上造。

芥末茄

嫩茄切作條，不須洗便曬干。多著油，鍋內(nèi)加鹽炒熟，入瓷盆中攤開候冷，用干芥末摻拌勻，新罐牧貯。

燒茄

干鍋內(nèi)燒香油三兩，茄子去蒂十個，盆蓋，發(fā)火燒，候軟如泥，研鹽、醬，料物，麻香泥蒜酪食。

醬姜

嫩鮮姜刮去皮，洗凈，控干，捶破。每一斤用鹽二兩，腌一宿取起曬干，待冷入稀甜醬中，浸曬二七日，新罐收之。

醋姜

嫩姜不拘多少，炒鹽鹽一宿，用鹵入米醋同煮數(shù)沸，候冷，入姜及沙糖，隨入多少，箬扎，泥封固。

糟姜

嫩姜，天晴時收。陰干五日，以麻香拭去紅皮。每姜一斤，用鹽二兩，糟二斤，腌七日取出再拭。別用鹽三十兩拌姜勻，法糟五斤拌之。隨意盛作幾罐，先以核桃二枚捶碎，安下底，然后入姜，平糟面，以小熟末摻上，如常法，泥封固。如要色紅，入牽?；ò柙恪＃ɡ跄﹦t姜無渣，胡桃則姜不辣。）

五美姜

嫩姜一斤，切薄片用。白梅半斤，打碎去仁，入炒鹽二兩拌勻，曬三日取出，用甘松三錢、甘草半兩、檀香二錢，拌勻，曬三日后收貯。

胞姜

嫩生姜去皮，以甘草、白芷、零陵香少許同煮熟，切片食之美。

香蘿卜

揀實蘿卜切骰子大塊，鹽腌一宿，日中曬干，用姜、橘絲、蒔蘿、茴香拌勻，煎滾醋澆，瓦器盛，曬干收之。

胡蘿卜

鮮者切片，略炸過控干，入蔥丁、蒔蘿、茴香、川椒、紅豆研爛，并鹽拌勻，腌一時食。

蘿卜齏

蘿卜切作片，萵苣條，或嫩蔓青、白菜，切大小同，各以鹽腌良久，沸湯炸過，入新水中。次煎酸醬泡之，以碗蓋入瓶中浸冷。

蘿卜干

以蘿卜切作骰子大，曬干收候腌。芥菜，鹵水煮，加川椒、蒔蘿拌勻，曬干收貯，久留不壞，味極美。

糖瓜

生甜瓜一個，切小塊。鹽七錢，腌一宿撈起，以汁煎滾，候冷入瓜拌透。又曬干，再用糖四兩，醋一碗，瓷器浸了，再入小茴香、砂仁、花椒、紫蘇、姜絲少許。

干齏菜

大芥菜，每一百斤用鹽二十二兩，摻撈得勻，以盆或缸疊疊放定，上用大石壓，腌十?dāng)?shù)日出水浸過石，撈起曬干后，以本汁鹵煮滾半熟，再曬干收貯。若復(fù)蒸過，則黑而軟，置凈干甕中藏封，任留數(shù)年不壞。出路作菜極便。六月伏天，用炒過干復(fù)同齏菜炒，放旬日不腐。凡六月天熱，饌不堪留，只以干齏同炒，不要入湯水，放冷再收起，可放經(jīng)旬不氣息，極妙。若腌芥鹽汁煮黃豆及干蘿卜丁，曬干收貯，經(jīng)年可食。

干菜

不拘青菜、苦等，俱以滾湯炸過，曬干收起，冬月應(yīng)用。

干筍

去殼煮熟，切片控干，鹽腌過宿，曬干貯食。

干蕨

嫩蕨，沸湯炸過，撈起曬干收用。以滾湯浸軟，料物拌食。

干蒜臺

鹽腌三日，曬干。元鹵煎滾炸過，又曬干，蒸熟。瓷罐盛之，久留不壞。

醋蒜

凈蒜瓣一斤，用鍛石滾湯焯過，晾干。用鹽三錢腌一宿，漉出再晾干，用鹽七錢炒干，以頭醋投入炒鹽內(nèi)，煎一二沸，候冷入罐，泥封，經(jīng)年不壞。

糟蒜

每一斤鍛石湯炸過，晾去水干，鹽兩半，糟一斤，拌勻，入罐內(nèi)，泥封，兩月后可食。

糟茄

茄子，天晴日亭午摘，去蒂，用麥麩煮粥浸一宿，取出，以軟帛拭干，每十斤用鹽二十兩，飛過白礬末稱一兩，法糟十斤拌勻，如常收之，久而茄色愈黃透不黑。

糟藏之法

凡糟藏，先用鹽、糟，過十?dāng)?shù)日取起，盡去舊糟凈，拭干。別用一項好糟，此為妙。

大抵花醭多因初糟腌出宿水之故，必?fù)Q一次好糟，自無可壞。

鹽韭

霜前肥韭，凈洗控干。于瓷缽內(nèi)鋪韭一層，撒鹽一層，腌二三宿，翻數(shù)次，裝入罐，用元鹵加些香油浸之。

腌韭花

韭花半結(jié)子時收摘，去蒂梗。每一斤用鹽三兩，同搗爛，入罐中。或就中腌小茄、小黃瓜，先別用鹽腌去水，晾三日，入韭花中拌勻，用銅錢三四文著瓶底，卻入韭花妙。

法制柏枝

嫩柏枝洗凈控干，入梅鹵曬干。甘草、桂心為細(xì)末，用凈瓷器中一層藥，一層柏枝，緊封藏之。久不開則上鹽花，上小一枝，可玩可食。

香蘇

紫蘇嫩心長三寸許采來，勿見水。約三斤用鹽二兩腌一宿，用梅鹵浸三日曬干。入甘草、甘松、白芷末，拌勻摻收之。

法制白姜

制姜之法先須釀花。其法隔宿煎沸湯八升，入鹽三斤打勻。次早別取清水，以白梅半斤捶碎，和浸同前，鹽水和合，貯頓放。遂日采牽?；ㄈグ椎?，隨多少投水中。候水深濃，盡去其花。取嫩姜十斤，拭去紅衣，隨意切塊片。先用白鹽五兩，白礬五兩，沸湯五碗化開澄清，以姜浸之，微向日影中晾二日，將姜撈出晾干，再入小鹽拌勻和，置烈日中曬。必待白鹽凝燥為度，入器收貯。

十香菜

京師靈濟(jì)宮道士制。

黃豆一斗煮爛，去湯撈起，用面四斤，拌勻，二寸濃，用干蘆席上鋪包蓋密二七，候冷取出，曬干聽用。菜瓜出時，用二十斤切丁，鹽一斤腌一宿，取出晾干。加姜絲二三斤，陳皮絲半斤，杏仁三升，杏仁須走五七次去澀水。每黃豉一升，腌瓜水三碗，加好酒一瓶拌勻。再加料物∶花椒四兩，大小茴香各二兩，甘松、三奈，白芷、蒔蘿各半兩拌勻，以凈壇盛之滿，箬扎口，泥封。外寫東西南北四字，每日轉(zhuǎn)移曬一向，三七后可用。

[卷之九十八通用諸方] 飲食類第五

肉脯法

諸般肉每一斤切十六條，好酒一大盞，醋一小盞，鹽一兩，椒片、蒔蘿各少許，慢火煮，酒醋干收之。六月尤宜制。

臘肉法

肉三斤一塊，用鹽三兩，擦令勻，入缸腌數(shù)日，每日翻兩次，卻入酒醋中停。再腌三五日，日翻三四次，取出晾干。先備百沸湯一鍋，真麻油一器，將肉逐塊略入湯，蘸即提起，趁熱以油刷上，掛煙筒上薰之，須日夜不斷，煙薰十日方好。諸肉并根據(jù)此法。

四時臘肉

臘月腌肉鹵汁凈壇收，泥封口，要用時取一碗，入鹽三兩和勻。將肉去骨切三指濃，五寸闊，用鹽料勻腌半日，入鹵汁內(nèi)浸一宿，次日臘味與臘月者同。

夏月作臘肉法

用半精豬肉一斤一條，以鹽水煎滾置壇中，將肉乘熱浸于內(nèi)，半日取起，懸煙筒上薰一日再煮熟，香美如臘肉。

夏月收肉法

諸般肉大片薄批，每斤用鹽二兩，香料拌勻腌半日，頻翻轉(zhuǎn)，榨去血水，以油抹過，懸日中曬干收之。

夏月收熟肉法

熟肉不拘大小塊，每一斤加鹽半兩。腌片時入陳皮、川椒、蒔蘿，酒、醋、醬少許同煮，至酒醋干，以竹器盛，谷殼煙薰之，極干收貯，或日曬干亦可。

腌牛肉

冬肉用后腿牛肉直切，半斤一塊，每斤肉用炒鹽二兩灑勻，層層鋪放，不可用手摩動。

腌五日取起，穿懸煙突上，燒煙薰之半月，極干收起。用時以水煮熟，取起候涼，捶碎絲如絨，充盤，鮮紅香美可羨。

穣豬肚

肥豬肚一個，洗凈，用上熟糯米淘洗，以溫水浸一宿撈起，拌臘肉絲，鮮肉丁，栗子，棗子去核及筍片等物，鹽椒片松松入于肚內(nèi)，扎口，煮熟壓實，候冷切片充盤。

逡巡肉

諸般肉皆可制。俱要取凈肉薄切，入圓椒、杏仁、蒔蘿、生姜、橘葉、鹽、米粉、紅曲末拌勻，用箬裹入甑蒸，半熟取出。以醋少許，鍋內(nèi)炒過可用。

時制肉脯

豬牛等肉切作薄片，每斤用鹽一兩腌一日，去鹵水，再加大料拌勻及香油拌過，鋪蘆席上曬干收，用時蒸熟食之。

徽州炒牛肉法

嫩牛肉二斤為率，直切成條，復(fù)橫切成薄片，用醬拌令勻。先燒鐵鍋極熱，澆香油半杯，煎滾方下牛肉，炒爆，待本汁煮干，再加熟水一碗，酒、醋半碗煮干，入椒末或姜絲再炒，食松香味美。

南京炒甘白腸法

取豬小腸，用泔水洗過，仍以鹽擦之極凈。沸湯炸過，控極干無水氣，切寸長。燒紅鐵鍋，入豬油少許，化盡，下腸炒熟，不可入水，少入醬水、椒片炒干用，即無腸氣。

洗諸腸肚法

以茶、鹽少許洗之無氣息。

切豬油污手

以豬耳尖洗手，油自去。

凡煮老肉不爛

入山楂子數(shù)十枚同煮之易爛。楂子一名山里果。

鵝

肥鵝凈細(xì)切。每五斤入鹽三兩，酒一碗，腌過宿，去鹵。用蔥花二兩，姜絲四兩陳皮一兩，椒皮三錢，蒔蘿、小茴各少許，紅曲末一合，好酒半碗，拌勻入罐，拉實，箬扎口，泥固。春夏日曬，秋冬火煨，五日熟可食。豬羊肉精者，皆可如法制。

魚

十月間魚，大小不拘，去鱗并肚雜尾翅。大者切如棋子塊，小者不切。用凈水洗浣五七次，極白，無些血水，以細(xì)篾筐盛之，用板石壓二日，極干取出。每十斤用鹽一斤和拌，入缸加糯米飯三升，紅曲末二兩，撒上花椒瓣、姜蒜絲、陳皮絲，和勻按緊，四傍用箬貼缸，面上用箬蓋密，箬上加碗大河澇石壓緊一尺高。臘月取開可用，極妙。鹵水溢起以杓取之，煮菜腐尤佳。

風(fēng)魚

臘月鯉魚或鯽魚一斤者，不去鱗，只去腸雜，拭干。炒鹽一兩，連麟內(nèi)外擦過，腌四五日?？乘槭[、椒、蒔蘿、小茴香，好酒拌勻，釀在魚腹內(nèi)。皮紙包裹，麻皮扎定，掛當(dāng)風(fēng)處，用時慢火炙熟食。

煎雞子鴨子餅

調(diào)時少入冷水，煎不枯焦。

糟魚

好白鮮魚大者，洗凈曬一日干，切作一掌大。以好糟不下水者，每一斤入鹽二兩，椒片、小茴、姜絲、蒔蘿拌勻，香油芝麻煎過一杯，用凈罐層層糟魚間疊，以箬封口，泥固。數(shù)年不壞。

粉骨魚

鯉魚治凈，勿切碎，以鹽腌得所。魚腹中納蔥花、姜絲、細(xì)料物。鍋內(nèi)著水，入酒半盞，放下魚，摻楮實三分，盆蓋定，勿走氣，慢火養(yǎng)半日或一夜，放冷，其骨皆爛如粉。

酥骨魚

鯽魚二斤，治凈，鹽腌半日，控干。次以栝蔞穣末入魚腹，煎令皮焦，放冷。用水一大碗，蒔蘿、川椒、陳皮絲、姜絲各一錢、糖一兩、鹽一兩、油二兩、豉二錢、蔥一掬、醬一匙、楮實末半兩拌勻。鍋內(nèi)用箬鋪底，魚放箬上，又用箬蓋，傾下料物，水浸沒。盆蓋封密，慢火養(yǎng)熟，其骨皆酥。

蒸鰣魚法

以魚去腸，勿去鱗。洗凈，錫盆盛。先鋪干筍或馬蘭，或韭菜，酒、醋、鹽、醬、椒、姜、大料和勻，放盆內(nèi)，入滾湯中頓熟。豬油切成骰子塊同蒸妙。

腌玳瑁蛋法

清明前后，收鴨子或雞子則不缺頂。每彈一百個，柴炭灰一斗，要干而不受潮濕者。新出窯破灰一升，炒鹽十兩，熱飲湯調(diào)和如泥。先用極熱水浸了，使內(nèi)外俱熱，取起曬日中，無日籠內(nèi)烘之。旋裹鹽灰得勻，乘熱貯壇中，以糠撒之，使不相粘，過一七日則變矣。三七日盡成玳瑁色，過一伏不須烹煮，自然堅熟可食。善變者，上有花藻可愛。

醬鴨子

用子略敲破殼，用醬、鹽、醋、茴香、花椒末，皆乘罐內(nèi)，越旬日煮熟，其味佳。

方鴨子

將鴨子用好熱醋浸一日夜，以小匣放子在內(nèi)，扎住煮熟，便是方者。

雞子線

薄酒鍋中煮沸了，以雞子開竅入鹽少許，箸攪勻，旋傾令如線入酒。

腌蟹法

八九月肥蟹一百只，醬半斤，鹽二斤，花椒末一兩，茴香末一兩，和鹽醬勻，每蟹臍中入一匙許，細(xì)麻縛住，仰疊之壓件，入好酒封之，泥固。多者用小壇貯，逐壇開用尤妙。

酒鰍法

大蝦不去頭，每斤鹽半兩，腌半日控干入瓶內(nèi)。一層蝦，入椒十余粒，尤不怕多。層層下訖，用好酒更化鹽一兩半攪之，密封泥固，五七日則熟，冬十絲日。夏月加鹽二兩。

蟛蜞勿食

海邊有蟛蜞擁出，似蟛而大，似蟹而小，不可食。蔡謨初度江不識而食之，幾死。

嘆曰∶讀《爾雅》不熟，幾為所誤。

煮蛤蜊法

用枇杷核仁數(shù)粒同煮，則殼自脫。

煮蟹色青

用柿蒂數(shù)個同煮，色青如鮮。

[卷之九十八通用諸方] 飲食類第五

取酥法

羊脂一斤，豬油四兩，慢火熬，濾去渣。悉尼一個，去皮心薄切。栗肉十個，薄切。

紅棗十五個，去核切。燈芯一小把，皂角一寸，銼碎。栝蔞子少許，熬至梨干為度，再濾收之。

北酥法

豬羊二脂同煎，蜜二兩，悉尼二個，油一兩，不蛀皂角一條，銼碎同熬，密絹濾去渣，候冷再熬。欲似北酥，則以郁金梔子搭色。北酥乃用駝脂煎，今南方用諸獸骨髓作之，尤佳。

造酪法

取牛乳不拘多少，鍋中慢火熬之，緊火則底焦爆，牛馬糞火為上。常以杓攪揚，勿令溢出。時復(fù)徹底縱橫之，勿圓攪，喜斷。勿用口吹，吹則解散。候四五沸便止，傾入盆中，勿揚動。待少冷掠去浮皮，著別器中，乃真酥也。余者，用生絹袋濾，在干凈瓶中收之。凡酪酥，須用火炙干，則無潤氣，亦不斷。若酪斷不成，必是屋內(nèi)有蛇及蝦蟆之故，燒頭發(fā)及牛羊角以避之。其熟乳待溫如人體為度。若熱入則酸，冷又難成。濾了，先以甜酪為酵，大率熟乳一升，用甜酪半匙著杓中，以匙極攪開，散入熟乳中，仍以杓攪勻，以氈絮之類覆瓶令暖，良久，換生單布蓋之。明旦酪成，或無舊甜酪，則用漿水一合代之，不可多。六七月造者，只令如人體，置于冷地，勿蓋。臘冬月造者，令熱于人體。

造乳餅

牛乳一斗為率，絹袋濾。入鍋煎三五沸，水解醋點入乳內(nèi)。漸漸結(jié)成，漉出布裹，以石壓之。

酥蜜餅

面十斤，蜜四兩，羊脂春四、夏六、秋冬三兩，豬油春半斤、夏六兩、秋冬九兩，溶開，入蜜和勻，澆面搜勻，任意即造入爐熬，紙襯底，慢火爆熟，冷食。

肉油餅

白面一斤，熟油二兩，豬油四兩，擂碎，酒一小盞，與面同和。如硬，入豬羊骨髓。

分作十劑，各捍開包餡，用模子即入爐爆熟，火不可太緊。

蜜果餡

糯米粉一升，面五合，豬油一盞，蜜四兩，和勻和面。若硬，再加熱水。和成劑，彈子大。內(nèi)果核桃仁一豆許，圓成，入去殼芝麻中為衣，入香油鍋煎，浮即撈起，涼食甘美。

五香糕

上白糯米二升，粳米六升，芡實粉一升，人參、白術(shù)、白茯苓、蓮肉共一升，為末，白糖滾湯拌和，上甑。

松糕

陳粳米一斗，砂糖三斤，米淘凈控干，和糖拌勻，入臼舂成粉。或純粉，或和蜜，任意制造。凡蒸糕，須候湯濟(jì)，漸漸上粉，要不須湯氣即上，不可外泄，不可中阻，其鋪底布要稀疏。

生糖糕

粳米四升，糯米五合，春秋浸一日舂粉。蒸時用糖和粉，捏作碎塊，排布籠內(nèi)。候熟，揉成劑，切作片。南京花糕作法即此作法。蒸熟復(fù)重卷作花，亦成段。

黃白香糕

蘇州制法最妙。

熬糖法

糯米一斗，大麥芽二斤。先將米作如酒飯，次入麥芽末拌勻，良久，下溫湯六七碗，泡一時，久淋取清汁。鍋內(nèi)慢火熬之，不住手?jǐn)嚕盟?。若再慢火熬稠取出，拔白即為糖也?/p>

大料方

良姜、干姜、蒔蘿、小茴香、胡椒、川椒、砂仁、大茴香、陳皮、蓽茇、官桂、益智仁，等分為末用。

省力大料方

花胡椒、姜、桂、茴香、蒔蘿為末，滴水為丸。用時隨意研入饌。

[卷之九十八通用諸方] 飲食類第五

黍米不可與葵菜同食。牛肉不可與韭同食。李子不可與雞子同食。豆不可與魚同食。梅子、楊梅不與蔥同食。菱角不與蜜同食?？嘬牟慌c酪同食。梨、柿不與蟹同食。芥菜不與兔肉同食。

兔肉與姜同食成霍亂。雀肉不與李子同食。蔥不可與蜜同食。黃魚、明礬不可與蕎麥面同食。鴨肉不可與鱉同食。鱉肉不可與莧菜同食。豬肉不與生姜同食，令人發(fā)風(fēng)疾。

[卷之九十八通用諸方] 飲食類第五

蜜煎諸果法

凡果酸者，用樸硝泡水。大段硬酸者，用滾湯泡化樸硝，冷浸，去酸味漉出，淘過控干。

煉蜜放冷水，再入舊蜜，煎如琥珀色卻收去，凈器中煉蜜養(yǎng)之。若果軟者，只煉蜜放冷，澆淹一宿，換蜜煎，不用鐵器。

蜜梅（杏同）

梅子青者，或去核，或不去核，或鏤花，或切片皆可。先用鹽水浸一宿，次日漉干，用蜜浸之日中。

以盆貯曬，日愈烈愈佳。但嘗蜜酸苦即換，以甜為度，收之，至來年換蜜又曬?；蚪?jīng)一兩月開看，但覺略有動變，即換蜜曬收，久藏彌佳。有用銅青入蜜浸者，色雖青而味不美，不必用也。

椒梅

黃梅一百個為率，用盆硝少許焯過，漉出控干，捶碎。入生姜絲一斤，甘草四兩，川椒皮一兩，瓷盆拌勻。又入炒鹽半斤同曬。如欲作梅湯，曬放稀。欲作餅子，曬放干。曬時兩三日攪一次。

糖椒梅

梅子半青黃者，捶碎核，以鹽腌一日，凈瓦罐中鋪梅一層，入砂糖，用姜絲、椒片和勻。一層層重重鋪罐內(nèi)，八分滿以物蓋。蒸一遍再用生紗蒙罐口，曬十日可用。

糖醋梅

用青梅，但核已堅硬便可。雖苦亦不妨，只不可用黃熟。切去兩頭，以刀直利作細(xì)路，每個用胡粉少許，手指揩切處，不要多。以糖和醋，每梅一百個，用糖一斤半，極可久住，周年一換糖醋，半年一開，視之略有動作，便換糖醋，不動作不必?fù)Q。

糖燒李子

李一斗、鹽二兩、糖三斤。先將李用鹽水浸一宿，曬干。先以鹽泥固罐四圍，炙令干。入糖拌李在內(nèi)，以瓦片蓋，泥封。用糠皮火燒一宿，開收之。

糖燒栗子

栗肉一斗，鹽水浸一宿，曬干，入新甕內(nèi)。用白蜜五斤、花椒一兩，文武火燒一夜，明日早收。入糖二斤再燒，候冷，別器收。

燒木瓜

木瓜去皮穣，紫草少許作色，控干入罐，以糖層層間放，微火燒一宿收之。

糖蘇木瓜

木瓜大者一對，去皮，切作瓣，白鹽一兩，新紫蘇葉二兩，曬干切細(xì)用，腌小時，入生姜絲四兩，糖二十兩，拌勻，瓷器貯，日中曝之，時時抄勻，以干為度。

藕煎

大藕五斤，切二寸長，又碎切之。日曬出水氣，以沙糖五斤、甘草末一兩，拌勻，入瓷罐內(nèi)，又入蜜一斤，用泥封罐口，慢火煮一伏時，待冷開用。

姜煎

社前嫩姜，不令見水。用生粗布拭凈，用蜜煎去頭水，換蜜煎，令金色，凈器收之。

糖橘

洞庭塘南橘一百個，寬湯煮過，令酸味十去六七。皮上劃開四五刀，捻去核，壓干留下。

所壓汁和糖二斤，鹽少許，沒其橘，重湯頓之，日曬直至鹵干為度，乃收貯。

薰橘

用鹽少許，甘草末和湯浸橘少時，火上薰之。

脆梅

好梅子一斤，肉多核小圓者佳。飛鹽一兩、明礬半兩，量以水調(diào)勻下缸，浸梅子沒至背。

五六日梅黃，漉起出。以清水淋去鹽礬氣味盡，控干。每個切去核，再下白水浸一宿，令味淡。

若嘗有酸味，再換水浸至淡，滾湯焯過，瀝干，滾湯漿候溫，浸一宿漉出，再將糖漿滾熱，焯過瀝干，待梅并糖漿溫，再浸梅在漿內(nèi)。如漿濃則可久留，溫則梅不皺。須如此再浸再漉三四次佳。

白梅

梅子擇肥大紅臉者，摘下勿掐，每一百個用鹽汁三四碗，浸過兩宿，漉出控干，別用鹽一百兩，重滾湯開，薄紙濾取清汁寬浸，日中曬之，候鹽汁凝霜為熟。又不如爐灰□浸一宿，洗曬干汁為度。

楊梅煎

梅三斤為率，用鹽一兩腌半日，沸湯浸一宿，控干。糖二斤，輕手拌勻，日曬汁干收。

水楊梅

先和鹽水浸梅于盆，鹽多則浮，鹽少則沉，著中則味佳，留之。若要妙不損，將瓶貯水于樹上，摘入瓶中浸，甚妙。

金橘煎

金橘以刀勻厘細(xì)路，法酒煮，候冷，以針挑去核，瑾扁，酒汁盡，每一斤用蜜半斤煎，去酸苦水，再以蜜半斤煎，入器收之。

木瓜煎

取初收木瓜于湯內(nèi)炸過，令白色取出放冷，于頭上開蓋，尖刀取出穣，凈，便入鹽一小匙，候水出即入白芷、細(xì)辛、本、藿香、川芎、胡椒、砂仁等分為末，瓜一枚內(nèi)一小匙，以瓜內(nèi)鹽水調(diào)勻，日曬候木瓜干，入熟蜜令滿，又曬蜜干為度。

橄欖煎

用水于瓦上擦去濃皮，銅刀界破，入蜜一半，沸湯浸了，煮一伏時自然去核，候干，煉蜜再煎數(shù)沸收貯。

炒栗

栗子不拘多少，用砂銚或熨斗，中入油紙捻一個同炒妙。或先于眾栗中擇二栗，方平可作合者，卻以一枚用香油涂濕，一枚用水涂濕，仍以作合置鍋底，然后取眾栗逐旋，蓋加二栗之上。雖多至一二斗亦不妨，卻蓋鍋，密，火燒一飯頓取出，其栗顆顆有油，且不粘殼，又酥爛至妙。

法制杏仁

杏仁一斤，用滾灰水炸過，曬干用。面炒熟，煉蜜拌勻，下后項藥拌之。砂仁、陳皮、茴香、薄荷、白豆蔻、檀香各二錢，甘草三錢，炙，同為細(xì)末用，拌杏仁食之，治肺氣喘促，心腹脹悶。

燒杏仁

杏仁以香油炸，焦黃色為度。用鐵線絡(luò)杓撈起，候冷定，食之極肥美。

東瓜煎

經(jīng)霜老瓜去青皮，以近青赤肉，切片，沸湯炸過，放冷。以鍛石湯浸一宿，去灰水，以蜜放瓷器內(nèi)熬熟，下瓜片，煎數(shù)沸漉出，別用蜜煎，候瓜色微黃傾出，待冷以瓷器收，煉蜜養(yǎng)之。

又東瓜煎

東瓜去皮，切作片于滾湯炸過，鹽、醋同生芥菜拌勻，同腌一日漉出東瓜控干，入熬熟冷蜜和入瓶，緊封口，十日可吃。

筍煎

筍，新米和殼煮七分熟，去皮。隨意雕切，每十斤以蜜半斤浸半日，漉干即用。三斤煎成收之。

[卷之九十八通用諸方] 衣服類第六

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寢衣

即今之禪衣似也。《論語》記∶孔子必有寢衣，長一身有半，上如衣領(lǐng)，有肩坎，下闊如輪，以殺縫之。長八尺，闊一丈，約用梭布六丈。外青里褐，用花約四斤，用綿只二斤，尤輕妙。內(nèi)用逕尺綿團(tuán)一個，隨身攜帶。冬天早晚披衣而坐，閉目定息，凝神片刻，誠為至要。士商家不可不備也。

龍虎衣

修養(yǎng)家有龍虎衣，夜臥必用，以固濟(jì)丹田、腎堂、玉道，實為外護(hù)要法。甫謂凡人必用之衣，蓋日夜不可須臾離也。其法用帛三尺三寸，逕五寸，內(nèi)用熟艾葉摻以花椒、茴香、檀香為末，薄鋪用線釘縫，自后循前，以丁幅往上插貼丹田，此為人身元氣根本之地，不可以不慎也。

r龍虎衣式ps127a120.bmpr【寒衣熱解】抱樸子云∶先寒而衣，先熱而解。

【春天不可薄衣】令人傷寒頭痛，食不消。

【濕衣發(fā)瘡】《千金方》云∶濕衣及汗衣皆不可久著，令人發(fā)瘡及風(fēng)搔。大汗不可偏倚乘風(fēng)，令人偏風(fēng)，半身不遂，汗衣宜急易。

【衣里不宜黃色】《詩》云∶綠衣黃里，心之悲矣。黃為中央之正色，為君之服色。而反以為里，則是陰陽顛倒，故弗宜也。詩人引喻貴外家而賤妻，亦室家之索也。紅紫不以為褻服，意亦如此。

【反衣順吉】凡人旦起，著衣反者便順，反而著之吉。

【衣勤浣身數(shù)沐】沈存中《志》云∶衣服勤浣洗，以香沾之，身數(shù)沐浴，令潔凈，則神安道勝也。

【不與人同】齊人《千金月令》曰∶衣服巾櫛枕鏡不宜與人同也。衣服不宜買故衣，恐衣不祥。

【衣香有喜】凡衣服忽聞香氣，主有喜慶，忽聞臭穢即知疾兇。

【衣忽生斑】衣服忽生斑痕，忽染脂粉及有孔穴者，并不祥。

【入綿無珠】伏中裝綿人衣則無珠，秋冬裝綿則有珠。法以燈芯少許鋪綿上，則無珠出也。

【絹衣布里】凡絹衣用木綿布為里，以杏仁或銀杏擂漿漿者，不吃絹。

【米泔浣潔】白衣服用洗白米泔浣之一日，自潔白。熱白飲湯浣之亦潔白。

【雞糞練絹】北絹黃色者，以雞糞煮之即白。

【洗油污衣】用面撲之，或以水調(diào)面敷之一日夜，盡脫。又法∶滑石、天花粉不拘多少，為末。將污處以炭火烘熱，以末糝振之，未盡，再烘再糝，甚者不過五度。一方以蚌粉濃糝污處，以熨斗坐糝處則去。一法以炭火熨之，或以蘿卜湯洗之。

【洗墨污衣】用杏仁細(xì)嚼，擦之自去。再以熱湯一洗，盡去無跡。一方嚼棗肉洗之。墨污絹，以牛膠涂之候干，揭起膠墨則落。一方以白梅捶爛洗之。一方用飯擦，以水洗之。

【血污衣】以蘿卜搓之自去。又以凈水逐口漱過，洗之自去。

【酒漿醋污衣】以藕擦之無跡。

【漆污衣】杏仁、川椒等分爛研，揩污處，凈洗之。

【蟹黃污衣】用蟹腮揩之即去。又法∶用橙子穣擦之自去。

【濕洗墨油法】皂角一枚，去皮弦，棗子五枚，滑石半兩，豆豉一兩末，以杏仁搗和，干收之。遇有油墨污，以水蘸濕用。

【洗苧布法】梅葉搗取汁，以水和浸布，后用清水漂之，帶水鋪凈地上曬干，未白再浸再曬。

【洗葛布法】用米泔浸二日，取起折貼，用板夾之，水盡晾干，污自去，勿搓。糨則用漿水入山梔湯和極稀，浸一時，亦折夾之盡，用熨斗熨之，平直如新。

【洗竹布法】不可揉，揉則隨手破折。須折疊，以隔宿米泔浸半日，卻用溫水淋，以手按或以板夾，垢自去。

【洗蕉葛法】清水揉梅葉洗其衣不脆?；蛞匀~搗泡湯濾洗之亦可。

【洗糨鐵驪布法】松子肉細(xì)，和糨中不脆。又法∶用茶濃汁入香油一二滴，糨之亦佳。

【洗白衣】煮蘿葡汁洗之垢去。爛搗汁洗之亦凈。

【洗毛衣及氈法】豬蹄爪煎湯，乘熱洗之，污自去。

【洗羅絹法】凡羅絹衣稍有垢，便折之桶中，以皂角湯溫泡之，以手拍洗，頻翻之，又浸且拍，垢膩盡出。卻過凈器，以溫湯浸之又拍，勿展開，逕搭竹竿上，候水滴盡，乃展開穿晾。不漿不熨，候干折。

【洗彩色】凡彩色垢衣，先用牛膠水浸半日，溫湯洗之。

【練絹法】先用便桑殊湯煮熟了，然后用豬胰煉絹之法，須候灰湯大滾，下帛候沸，不住手?jǐn)?，提轉(zhuǎn)。

勿過熟，過熟則爛；勿夾生，夾生則脆。驗生熟法∶煮絹時就手扭些，隨手散則未熟，再煮數(shù)沸，候扭住不散為度。用胰法∶豬胰一具，同凈灰搗成餅，陰干。用時量綿多少，剪用稻草一條，折作四指長條，搓湯浸帛。

如無胰，只用栝蔞去皮，取穣搗碎，入湯化開，浸帛尤好。

【洗梅衣】凡梅蒸衣服成斑跡，以枇杷核捶碎為末，泡湯洗之自去。

【蚊蠅糞污衣】以燈芯蘸水擦之則去。

【茶褐衣梅跡】凡茶褐衣服發(fā)白花斑點者，以烏梅煎濃湯，用筆涂跡上，立還原色。

【紙被】紙被舊而毛起將破者，用黃蜀葵梗五七莖捶碎，水浸涎刷之則如新?；蛞阅鹃柔樔~搗水刷之亦妙。

芝麻萁燒煙薰紙被不作聲。

【洗油污書畫法】海螵蛸、滑石（各二錢）、龍骨、白堊土（各一錢），共為末用。鋪油污之上以熨斗熨之。大凡油污多時已干者，仍以油漬，大透不妨。否則以水浸濕，半干上藥亦可。

【洗葛衣】用梅葉或杏葉揉水洗之不脆。

【洗油布】肉案上抹油布，以熱漿水加入豬膽汁洗之，油自去。

【染蘆花色】以帛二十兩為則，用土紅為細(xì)末四兩，先擂和水三碗成漿，然用熱湯一斗入缸盆中攙和勻。再入明礬末一兩，滾湯泡入，用帛入揉良久扭起，將原水澆滾，少入皂礬。又將帛入其內(nèi)揉之，則成蘆褐色。皂礬多則黑，皂少則紅，要看淺深著色尤妙。有用蘇木煎湯，勝于土紅。

【染油綠色】先將帛染作深藍(lán)色，再入槐花湯。入明礬染之，則成油綠。如要深色，再用槐花湯染。

[卷之九十八通用諸方] 起居類第七

人身元神出入目中，五臟精華亦聚于目，故《陰符經(jīng)》曰∶機(jī)在目?！兜赖陆?jīng)》曰∶不見可欲而心不亂。是以內(nèi)養(yǎng)之法，常要兩目垂簾，返觀內(nèi)照，降心火于丹田，使神氣相抱，故《太玄·養(yǎng)初一》曰∶藏心于淵，美厥靈根。測曰∶藏心于淵，神不外也。

心牽于事，火動于中。有動于中，必?fù)u其精。

心調(diào)則息自調(diào)，靜久則息自定。

息機(jī)以死心，死心以養(yǎng)氣。

精、氣、神為內(nèi)三寶，耳、目、口為外三寶。常使內(nèi)三寶不逐物而流，外三寶不誘中而擾。

呼吸要綿綿深入丹田。

常要使呼吸為夫婦，神氣為夫婦。蓋夫婦云者，欲其相合而不相離者也。

毋勞爾形，毋搖爾精，毋使?fàn)査?，毋慮營營。寡思慮以養(yǎng)神，寡嗜欲以養(yǎng)精，寡言語以養(yǎng)氣。

久視傷心損血，久坐傷脾損肉，久立傷腎損骨，久臥傷肺損氣，久行傷肝損筋。

坐處不可太明，太明則傷魂，不可太暗，太暗則傷魄。尤忌濕氣。心有所愛，不可深愛；心有所憎，不可深憎。

發(fā)多梳，則令人明目去風(fēng)；體多浴，令人傷氣倦怠。

春夏宜早起，秋冬宜晏眠。晏忌日出后，早忌雞鳴前。

凡大小便，宜緊閉口齒，目上視，使氣不泄。

遇小疾可行八段錦，或用六字氣法。

每夜以手擦涌泉穴，左右各三百遍，甚益下元。

五味淡薄，令人神爽氣清，少病。酸多傷脾，咸多傷心，苦多傷腎，辛多傷肝。尤忌生冷硬物。

飲食不可過多，亦不可太速。切忌空心茶，卯時酒，黃昏飯。

夜深不可醉，不可飽，不可遠(yuǎn)行。

怒后不可便食，食后不可發(fā)怒。

軟蒸飯，爛煮肉少飲酒，獨自宿。此養(yǎng)生之妙法也。

飯后徐徐行數(shù)十步，以手摩面及脅及腹，仰面呵氣四五口，能去飲食之毒。

凡早行飲酒一甌，以御霧露之毒。無酒嚼姜一片亦可。

傷食飽脹，可緊閉口齒，聳肩上視，提氣至咽喉，少頃后降入丹田，如此升降四五次則消化矣。

臨睡用石膏、花椒、青鹽末擦齒，以好茶漱之。叩齒數(shù)遍，一日飲食之毒不留齒間，終身無齒疾。

求免自警。慎則免侮，謙則免妒，默則免惡，忍則免禍，勤則免誤。此五者廢一焉，求免不可得也。

養(yǎng)生四印∶忍默直平也。所謂百戰(zhàn)百勝，不如一忍；萬言萬當(dāng)，不如一默。無可揀擇，眼界平；不藏秋毫，心地直。

勤有三益。蓋民生在勤，勤則不匱。一夫不耕，則受其饑；一婦不蠶，則受其寒。是勤可以免饑寒也。農(nóng)民晝則力作，夜則頹然甘寢，故非心淫念無從而生，是勤可以遠(yuǎn)淫僻也。戶樞不蠹，流水不腐。周公論三宗、文王之壽必歸之無逸。呂城公釋之曰∶主靜則攸存博濃，自強則堅實精明；操存則血氣循軌而不亂，收斂則精神內(nèi)守而不浮。是勤可以致壽考也。

房室之戒多矣，而天變?yōu)橛??！对铝睢废壤兹諍^木鐸，以令兆民，曰∶雷將發(fā)聲，有不戒其容止者，生子不備，必有兇災(zāi)。謂其瀆天威也。今之生子而形殊體缺者，又安知不犯斯禁也？凡起居見怪，不可驚怪。但宜鎮(zhèn)之以靜。如桓公見紫衣之神，周南見怪鼠之語，李叔堅不殺戴冠之犬，公亮大書入窗之手，是皆能以氣勝之也。夫怪其能傷人？所患者不能持守，乃自傷耳。

彭祖曰∶男不可無女，女不可無男，若念頭真正無所思者，大能延年也。又曰∶人能一月再泄，一歲二十四泄，得壽一百歲。

上士異床，中士異被。服藥千朝，不如獨宿。

飽食過度，房室勞損，血氣流溢，滲入大腸時便清血，腹痛，病名腸瘕。

忿怒中盡力房事，精虛氣節(jié)，發(fā)為癰疽?？謶种腥敕?，陰陽偏虛，發(fā)厥，自汗，盜汗，積而成勞。

遠(yuǎn)行疲乏人入房，為五勞虛損。

廣成子曰∶無勞爾形，無搖爾精，可以長生。

勇于敢則殺，勇于不敢則活。蓋敢于有為則殺身，不敢有為則活其身也。

起居不節(jié)，用力過度，則脈絡(luò)傷。傷陽則衄，傷陰則下。

行不遠(yuǎn)步，立不至疲，坐勿背日。

夜行常啄齒，能殺鬼邪。以手掠發(fā)，則邪不敢近。

燈燭而臥，魂魄不安。燈燭行房，壽命不長。

臥處頭邊勿安火爐，日久引火氣，頭重目赤，鼻干，發(fā)腦疽瘡瘍。遠(yuǎn)行觸熱，逢河勿洗面，令人面生。

亂發(fā)藏臥房壁中，招不祥。

過神廟，勿輕入。

簫管掛壁，取之勿便吹，恐有蜈蚣在內(nèi)。

枕中安決明子最能明目。菊花不可多放枕中，久之令人腦冷。暮臥先讀《黃庭內(nèi)景玉經(jīng)》一遍乃臥，使人魂魄自然精煉。常行此法，二十八年成仙。

莊子曰∶嗜欲深者，其天機(jī)淺。春秋秦醫(yī)和視晉侯之疾曰∶是謂近女室。非鬼非食，惑以喪志。公曰∶女不可近乎？對曰∶節(jié)之。

仙書曰∶人壽夭在于撙節(jié)。若將息得所，長生不死。恣其情欲，則命同朝露。

若要安樂，不脫不著，北方語也；苦要安樂，頻脫頻著，南方語也。

黃帝曰∶外不勞形于事，內(nèi)無思想之患。以恬愉為務(wù)，以自得為功。形體不敝，精神不損，壽百數(shù)也。

彭祖曰∶凡人不可無思，當(dāng)漸漸除之。人身虛無，但有游氣。氣息得理，百病不生。又曰∶道不在煩，但能不思衣，不思食，不思聲色，不思勝負(fù)，不思得失，不思榮辱。心不勞，神不極，可得千歲。

昔有士人，觀書忘食。一日有衣紫人立前曰∶汝再不食，吾其死矣。問其何人，曰∶我，谷神也。于是絕思而食如故。蓋思則氣結(jié)，伏熱不散，久而氣血俱虛，疾至夭枉也。

飲玉泉者，令人延年除百病。玉泉者，腎間液也。雞鳴、平旦、晡時、黃昏、半夜、一旦、一夕，凡七漱玉泉飲之，每飲輒滿口，咽之延年。

遠(yuǎn)唾損氣，多唾損神。又云∶遠(yuǎn)唾不如近唾，近唾不如不唾。

汗出毛孔開，勿令人扇涼，亦為外所中。

食后，以紙拈打噴嚏數(shù)次，氣通則目自明，疾自化。

【設(shè)席避蠅】用竹葉一束懸壁間，酒于上，蠅盡逐飛竹葉上，并不來席上。

【宅中取窖】凡宅中陰處，深鑿一窖，取如房屋，天窗通亮。冬暖夏涼。遇秋收鮮果瓜菜之屬，如法安頓，待冬用之。夏月安置酒饌等物，可避暑蟲，若蓄水尤妙。又冬夏極冷熱之時，可于內(nèi)釀酒。

【冬不凍瓶水】冬月欲不凍水，好燒酒攙入，則不凍也。

【晨月可成冰】用寒水石一兩為末，煎湯密封罐內(nèi)，墜井底則成冰，取起破罐用之。

【池水澄清】用瓶盛糞，以箬扎口投池中，則水清。

【澄清水法】凡遇梅雨及淫雨大水，溪井汲水俱渾，水缸中擂搗黃豆或杏仁十?dāng)?shù)枚，入缸攪片時，候定自清。

【池塘不漏】用馬糞和鍛石泥，池塘能長春苔，使其不漏，又不死魚。

【牛骨注池水】崇寧年間，西部內(nèi)苑中池水易涸。或云置牛骨于池中則不涸。置之果然，今人用之皆驗。

【魚塘】大者九畝或七畝，深丈許。以磚石堆砌屹崛，作十洲三島。其魚晝夜五方游走，自然生長。朝游東方，作十洲，堆砌在水中，不可出面，更宜深凹。日中游南方，可挖三窟如井狀，謂三島。日晡魚游西方，水止深三尺，多栽蒲柳之類，使魚馳騁于其影間。黃昏魚北游，可深五六尺，多留萍藻，魚止于此。夜半居中，深三四尺作明水，其魚朝星斗。池中筑一臺，方丈許，立一突，如烽燧狀，藏狗骨、毛草，相間積于突中?；蛴屑诧L(fēng)豪雨，點燒草骨。臭煙起，使龍不至戲，否則鯉魚皆飛去。塘中有鱉，名曰神守，則魚不去。

[卷之九十八通用諸方] 起居類第七

【收書不蠢】蕓草藏書，即蕓香也。古人窗前必栽此草，以備收書，故蕓窗。今北方香菜是也。莖葉并似醒頭香，南方亦多有之?！侗静荨访|臺，置書帙中不生蠹魚，置席下則除蚤虱。

葉類豌豆，作小叢，南方謂之十里香。此草在數(shù)十步外便聞香氣。今不得蕓香，用朝腦置書箱中，亦免蠹魚。

【糊屏相畫】打糊入白芨、明礬，則不蛀。入蘿卜汁少許則不瓦。

【絹書】絹布上寫字，用姜汁磨墨及粉，則不滲開。

【油紙書】用肥皂浸水磨墨，洗油紙不麻，肥皂湯調(diào)顏料，可畫燭上。

【法寫銷金字】牛膠一兩，水溶化如漆稀，用藤黃為末，不拘多少調(diào)入，以色黃為度。夏月膠易干，入蜜一錢半，冬月一錢，春秋約用蜜少許，取真難干而易上金也。

【制銅代泥金法】黃銅細(xì)末半斤，搗。荸薺半斤同拌，水調(diào)。三日成如泥，取出，淘去荸薺，將銅和膠水，研如金，任用。

【礬紙法】大字紙，用水膠一兩，明礬八錢，水五碗煎化，羊毛刷刷上。中字紙，水膠一兩，礬四錢，水三碗。小字紙，膠一兩，礬三錢，水三碗。凡煎水時，用水一碗泡化明礬，水二碗以膠溶化停當(dāng)，二水俱要冷熱相勻，方合用。

【冬月寫字不凍】硯凍，用燒酒磨墨寫字則不凍。

【去錯字】蔓荊子二錢，龍骨一錢，葙子霜半錢，同為末。先點白水在字上，以藥末摻之，候干即拂去。

【寶鑒起字方】砂、瓦粉、木賊、白龍骨、密陀僧、白石脂、桑柴灰各等分，信石少許，為細(xì)末，先用清水濕字后，上藥，以熨斗熨之，干即落。

【造印色法】真香油一兩，天麻子一兩，同入銅銚內(nèi)熬熟。入好黃蠟一錢和勻，乘熱拌熟艾如泥，然后入朱，隨意多少，色紅為度。不須用絹襯隔，自然不塞印文，則又不生白醭，久而不熾。

一法∶用真蜜少許，久而愈鮮。如無蓖麻子油，只用香油二兩。蓖麻子肥者四十粒，去殼入油內(nèi)，煎焦去之，用油則一也。

【讀書燈】燈油，用大麻子油，無煙不損目，但易干。每斤入桐油二兩和之，則難干，又避鼠耗其余香油、豆油皆同上。以炒鹽少許，置燈盞中，亦省油以生姜擦盞邊，不生滓暈。

【桐油盞不垢法】點桐油，燈盞以姜擦之令干，入桐油點燈不垢。

【書窗明紙】須用油紙糊窗，則明亮又堅《雨灑訣》云∶桐三麻四不須煎，十五蓖麻去殼研，定粉一分和合了，太陽一照便光鮮。

【調(diào)朱點書】用白芨水勝如膠，膠多有氣臭。

【貯筆法】川椒一錢，黃柏五分，煎湯一杯，蘸筆頭，曬干收，年久不蛀。

【洗硯法】凡硯磨墨，日久不免有塵灰積駐，寫字必不光，且又壞筆，須常洗之。用枯蓮房蘸水洗之，則垢易去，不傷硯。凡硯池邊斑駁墨跡，切不可磨去，此名古硯文。

【調(diào)朱書碑石法】凡就石書丹，須用皂角煎湯調(diào)銀朱，方寫得上。

【書套紙匣打骨用糊法】糯米浸軟擂碎，濾出漿，去渣。頭用凈漿，再入豆粉、鍛石少許，打成糊表紙骨做器匣外面裝裹，仍用面糊敷干處，勿令發(fā)蒸。一年后其堅如石，極妙。

[卷之九十八通用諸方] 器物類第八

【古鐘鼎彝器辨】三代之制，夏尚忠，商尚質(zhì)，周尚文。其制器亦然。商器質(zhì)，質(zhì)素?zé)o文。

周器雕篆細(xì)密，此固一定不易之論。而夏器獨不然。余常見夏戈于銅上，鑲嵌以金，其細(xì)如發(fā)，夏器大抵皆然。歲久金脫，則成陰竅，以其刻畫處成凹也。鑲嵌金，俗訛為商嵌，追逐其章，金玉其相。

【水土傳世三等古銅器】銅器入土千年，純青如鋪翠，其色后稍淡。午后乘陰，翠潤欲滴。

間有土蝕處，或穿或剝，并如蝸篆自然，或有斧鑿痕，則偽也。銅器墮水千年則純綠色，而瑩如玉朱，及千年綠而不瑩，其蝕處如前。今人皆以此二品體輕者為古。殊不知器大而濃者，銅性卒未盡，其重止減三分之一，或減半。器小而薄者，銅性為水土蒸淘易盡。至有鋤擊破處，并不見銅色，惟翠綠徹骨?；蚱渲杏幸痪€紅色如丹，然尚有銅聲傳世，古則不曾入水土，惟傳人間。色紫褐而有朱砂斑。甚者，其斑突起，如上頂辰砂，入釜以沸湯煮之，良久，斑愈見。偽者，以漆調(diào)朱為之，易辨。

【銅醒】三等古銅并無醒氣，惟土古，新出土尚帶土氣，久則否。若偽作者，熱摩手心以擦之，銅腥觸鼻可畏。

【識文】夏用鳥跡篆，商用蟲魚篆，周用蟲魚大篆，秦用大小篆，漢以小篆、隸書，三國用隸書，晉宋以來用楷書，唐秦用楷隸。三代用陰識，謂之偃囊字，其字凹入也。漠以來或用陰識，其字凹，間有凹者，或用刀刻如鐫碑。蓋陰識難鐫，陽識易成。陽識決非古物也。

【款文】識款，篆字以為功。所謂銘書鐘鼎，款乃花紋，以易識古器?？罹油舛?，識居內(nèi)而凹，夏周器有款有識，商器多無款無識。

【款識真?zhèn)巍抗湃俗魇滦木?，工人預(yù)四民之列，非若后世賤丈夫之事，故古器款必細(xì)如發(fā)，而勻整分曉，無纖毫模糊。識文筆畫，宛宛如仰瓦，而欲深淺如一，亦明凈分曉，無纖毫模糊。

此蓋用銅之精者，并無砂類，一也；良工精妙，二也；不吝工夫，非一朝夕，所謂三。設(shè)有古器所識，精成模糊，必是偽造。其體質(zhì)、顏色、臭味亦自不同。

【偽古銅器】其法以水銀雜錫末，即今磨鏡藥是也。先上在新銅器上，令勻。然后以釅醋、砂末蘸勻上，候如蠟茶色，急入新汲水浸，即成蠟茶色，候如漆色，急入新水浸，即成漆色，浸稍緩則變色矣。若不入水，即成純翠色。三者并以新布擦，令光澤。其銅腥為水銀所匱，并不發(fā)露。然古銅聲微而清，新銅聲洪而濁，難逃識者之見。

【古銅靈異】古銅器入土年久，受土氣深，以之養(yǎng)花色鮮明。如枝頭開速而謝遲，或謝則就瓶結(jié)實，若水秀傳世，古則爾。陶器入水千年亦然。

【古銅多能避祟】人家宜蓄之。蓋山精水魅之能為祟，以歷年多耳。三代鐘鼎彝器，歷年又過之，所以能避祟。范文正公家有古鏡，背具十二時，如博棋子，每至?xí)r辰則博棋中明如月，循環(huán)不休。又有士人家，藏十二時鐘，能應(yīng)時自鳴。此皆古器之靈也。

【古琴辨】古琴以斷紋為證。蓋琴不愈五百歲不斷，愈久則斷愈多然斷有數(shù)等，有蛇腹斷，有紋橫截琴，相去或一寸，或二寸，節(jié)節(jié)相似，如蛇腹下紋。有細(xì)紋斷，如發(fā)千百條，亦停勻多在琴之兩傍，而近岳處則無之，有面與底皆斷者。又有梅花斷，其絞如梅花頭，此為極古，非千余載不能有也一應(yīng)漆器無斷絞，而琴獨有之者，蓋他器用布漆，琴則不用；他器安閑，而琴日夜為弦所激，又歲久桐腐而漆相離破。斷紋隱處雖腐，磨礪至再，重加光漆，其紋愈見。然真斷紋如劍鋒，偽則否。

【偽作斷紋】用信州薄連紙光漆一層，于上加灰，紙斷則有效。或于冬日以猛火烘琴熱，用雪罨激烈迸?；蛴玫犊坍嬘谏希m可眩俗眼，然決無劍鋒，亦易辨。

【古硯辨】世之論硯者，皆曰多用歙石，蓋未知有端溪。殊不知歷世以來皆采端溪，至南唐李主時，端溪舊坑已竭，故不得已而取其次，歙乃端之次，其失一也。近時好事者作硯譜，惟分端溪上中下三巖，而不知下巖有舊坑無新坑。上中二巖則皆有新舊坑，于歙亦然，其失二也。世之論端溪者，惟貴紫色，而不知下巖舊沆，惟有漆黑青花種，初未嘗紫色，無他耳，未曾睹古硯，其失三也。余慮世人貴直鑒而無心賞，故述古硯辨。為說端歙二溪，而不他及，端歙或強以為硯，寧不羞見子墨客卿乎？是說非古于硯者，其孰知乎？【古畫辨】古人遠(yuǎn)矣。曹丕與吳道子近世人耳，猶不復(fù)見一筆，況顧陸之徒，其可得見之哉？是故論畫，當(dāng)以目見者為準(zhǔn)。若還指古人曰此顧也，此陸也，不獨欺人，實自欺耳。故言山水則當(dāng)以李成、范寬。花果則趙昌、王友?；ㄖ耵崦珓t徐熙、王筌、崔日、崔順之流。馬則韓伯時，牛則屬范二，道士、仙佛則孫太古，神怪則石恪，貓犬則何尊師、周。得此數(shù)家，以為奇妙。

士大夫家或有收其妙跡者，價亦千金矣。何必遠(yuǎn)求太古之上，耳目所不及者哉？【辨名畫】人物顧盼，語言花草，迎風(fēng)帶露，飛禽走獸，精神如真。山水林泉，清澗幽曠，屋廬深邃，橋路往來。山腳入水，陸明水源，來歷分曉。有此數(shù)端，雖不知名，定妙手乎？【磨古劍】勿用水及粗石，用香油就細(xì)石上慢磨去銹，卻用打鐵爐邊打下鐵花三兩，入木炭一兩，水銀一錢，同研細(xì)末摻劍上，以布片蘸油擦，久磨令光，綿拭凈，以酥涂掛壁。

點銅斑法

砂寒水石（各半兩）金絲礬（二錢）膽礬（三錢）上為細(xì)末，以清鹽水調(diào)，先將銅器用綠礬和鹽水涂一次，火上燒。涂二次了卻上藥，令干，再上掘地作一坑，炭火燒令紅，用醋以沃之，乃入銅器于內(nèi)，以醋糟蓋其上，乃掩以土。半月出之，洗干，用黃蠟揩，自有諸般顏色。

【朱砂斑】先以古銅器于火上燒去油污，用好米醋涂之再燒去油，卻以白礬、硼砂等分為末，醋和，亂點銅，用火燒之微紅，以風(fēng)木炭打磨，色如胭脂，甚好。

【洗古銅】先將銅器以水洗凈拭干，用搗羅過極細(xì)灰末遍擦，以硬靴刷刷之，然后用綿揩擦出色。

磨鏡

白礬（六錢）水銀（一錢）白錫（一錢）鹿角灰（一錢）上將白錫入水銀，和研如泥，淘白，入鹿角灰及明礬，研極細(xì)末用，如色青，再洗令白。

畫寫鏡法

雌黃（一錢）粉霜砂（各一分）上細(xì)研，以膠水調(diào)，任意于鏡上描畫人物、花草、故事。候干，火燒片時，以磨鏡藥磨去，其畫自見。

【藏鐵器不銹】以柜子油涂之，或白蠟?zāi)ブ劐懯?，皆?jīng)久不銹。刀銹以木賊草擦之自去。

【收鐵針不銹】用炭末（即杉木炭）收之不上銹。又法∶以核桃殼燒灰和，收之不銹。鐵銹以木炭磨之。鈍以炭擦之則快。

【洗錫器】以雞毛熱水擦之，其垢盡去。

【硬錫】錫器以砂、白礬、砒霜、鹽水煮之，其硬如銀。

【銅器盛酒】久服之殺人，不多時者無害。

【鉛盒擦牙】擦牙散置鉛盒內(nèi)盛之，擦牙能烏須發(fā)。

【磁石盆枕】用磁石為盆枕，至老而目不昏。

【洗乳缽】乳缽研乳沒、兒茶之類，欲洗凈，以雪水洗之則凈，夏月用碎冰洗之，或以泥土入鹽洗之則凈。

【漆器】不可盛菜，雖堅漆亦壞。

【漆上洗朱】漆器上有朱紅字，以鹽擦之，則成紅，水洗下。

【洗琉璃】用醬湯洗之油自去。

【釜鳴】釜不炊爨而自鳴者為異。若然炊爨而有聲，此火激其水，水氣蔽于甑，激發(fā)之有聲，此理之常也，何足異哉？予乙卯歲寓南京大中橋，其鄰肆以蒸餅為業(yè)，每早炊爨釜湯一遍，其鳴如龍嗡嗡，若聞遠(yuǎn)鐘聲，大而清亮，聞數(shù)里可愛。連鳴數(shù)十早，其余有聞之者，皆細(xì)聲而已。

【磨刀石】泥瓦用火過，作磨刀石，能起鋒。磚瓦松者亦妙。

【染花梨木】蘇木二兩，銼碾，水二十盞，煎一盞以下渣，入鐵漿三兩同熬少時，瓷器收用。

【柘木變?yōu)酢胯夏疽跃拼渍{(diào)礦鍛石涂之，一宿則作間道烏木。

【玉石膏】蕓香入油熬化，入蛤粉末和成膏，粘玉石永不解。

【漆桌蕩跡】熱碗足蕩漆桌成跡者，以錫器盛沸湯沖之，其跡自去。碗盞口上有垢跡者，以鹽擦之自去，柴灰擦之亦可。

【篦膠】以牛皮膠化開，入干白面和調(diào)，粘篦子。

【釜底煤并灶災(zāi)煤】煤濃欲去，不須以物刮，只以皂角數(shù)條于釜底燒煙，其煤自落。

【琉璃蓋】用新鍋一口，水一桶，入明礬、晉礬各一斤，煮化煮好，素凈瓷器不拘多少，放礬水內(nèi)，煮三炷香聽用。外用紅花一斤，洗膏六七碗，砂五錢，同膏熬。將煎煮器陰干入膏內(nèi)翻動，煮紅為度。

[卷之九十八通用諸方] 牧養(yǎng)類第九

孟子曰∶雞豚狗彘之畜，無失其時。以此為王道之始，則知牧養(yǎng)之道，誠養(yǎng)生之大端，食用之先務(wù)，而況牛資之以耕，馬資之以戰(zhàn)，尤有國有家者所當(dāng)知也。昔陶朱公畜五而致富，信乎牧養(yǎng)不可以無方矣。茲取切要者編為一篇，亦養(yǎng)生之一助也。

【養(yǎng)雞法】二月內(nèi)先耕地一二畝，令熟，造秫粥灑之，以稻草蓋其上，則自生蟲。四圍打墻，高丈許，棘遮其上。中打一路墻，平分其地。每邊蓋屋數(shù)椽，屋下懸筐，令雞宿抱于內(nèi)。左邊蟲盡驅(qū)而之右，右邊先為之制而漁養(yǎng)之，右邊蟲盡，復(fù)驅(qū)之左。

【養(yǎng)雞生子不絕方】雞生卵后，食內(nèi)雜以麻子喂之，則常生不絕，不抱。生雞欲不走，初來時便以清水濯足，放之不走。

【雞卵討雄法】無雄雞之家，母雞生蛋畢，則將其蛋至灶前云∶雞蛋無雄，灶公討雄。即以其蛋擦灶突上煤一指許收之，其子再抱出雞皆雄而黑，屢驗。若以鐵斧置雞抱蛋處，其雛出盡是雄雞。雞抱雛以十二月為上，正月次之。不失時則長成，過正月半者，多不育也。雞生卵，晨則雄，暮則雌，日中生子亦雄。

【棧雞易肥】香油和面，捻成指尖大塊，日與十?dāng)?shù)枚食之，復(fù)以土硫黃每次用末五分，拌飯喂之，不數(shù)日便肥。亦須寨住，勿令走。

【宦雞】時人謂之線雞。以線縫者，常相隨不離。

【雞知子午而唳】黃昏時雞啼，主有天恩喜事，唯一更深啼者，為不祥。二更啼者，近子時，陽將動而聲氣所感，亦無妨也。雌雞作雄雞啼，亦為不祥?！兑住吩弧藐螂u之晨，惟家之索。言其婦奪夫權(quán)，而家必不興也。

【烏骨雞】其舌烏即骨烏，舌不烏者但肉烏而已，不去為藥。

【倒翅雞】雛雞未翅者，以苕帚捍之，則翅毛倒生。

【竹雞避蟻】野山雞而小者，名竹雞，養(yǎng)之可避壁虱并白蟻，聞其聲則絕影。

【哮雞】雞食辛咸而作哮者，以鼠糞、香油灌之則愈?；蛞远先~喂之解。凡雞病，以麻油灌之愈。瘟雞病，以豬肉切細(xì)喂之愈。又法∶以雄黃拌飯喂之愈。

【雄雞屎治陰證】凡陰證脹痛，四肢厥冷，急無藥治，可取干雄雞糞，鐵鍋炒極焦，烹以醇酒，滾十余沸，以絹布濾清酒，乘熱飲盡，量服，痛即止，而手足寢熱。蓋雞屎性熱，而能回陽也。

【雞內(nèi)金】即雞腹內(nèi)黃皮，能愈諸疥，生肌斂口，大有奇效。人家不以為意，并不收留，若知此而收之，遇疥病者用之，勝于乳、沒、兒茶。

【養(yǎng)鵝鴨法】鵝鴨宜過藏再伏者為種，大率鵝三雌一雄，鴨五雌一雄，抱皆一月雞出，出時四五日勿震響。大鵝十子，大鴨二十子，小者減之。

【相鵝鴨法】鵝鴨母，頭欲小，口上吃有小珠，滿五個多生子，二個次之。鵝鴨俱以生硫黃少許，拌飯喂之極肥。

【棧鵝易肥法】作小屋置鵝于中，惟令頭出，勿令轉(zhuǎn)身，將稻子煮熟，任其飽食，勿住口，肥則自不食矣。大小麥皆須煮熟，不須與水。

【鴿避邪】養(yǎng)鴿，窠坐向東南自旺，以鹽水浸米食之，則不投別人家。干鴿亦治陰證傷寒，法與雞屎同。

【鶴避邪而致祥】養(yǎng)鶴要苑圃樹亭，夜宿其下，得風(fēng)露之清氣，其聲亮而肯鳴。詩曰∶鳴鶴在陰，其子和之；我有好爵，吾與爾彌之。觀鶴不可逼近，性嗜魚，恐啄人目。鶴病，以鼠屎喂之愈。

【燕來窠】主家興。諺云∶燕窠長，主吉昌。燕壘窠不干凈，主田內(nèi)草多。

【鵲窠】鵲做窠于人家屋前樹上，主其吉。窠低主水，窠高主旱。

【鵲噪】接接連聲，主有遠(yuǎn)客至，喜事來。故云干鵲知來而不知往。

【養(yǎng)鹿】常喂豌豆則無病。鹿病，用鹽拌豆料喂之愈。鹿尾血，凡遇小兒豆疥不出，用刺活鹿尾血少許于熱酒中，與兒飲之則出。

【養(yǎng)馬】馬性惡濕，而宜居高地。仲春放淫，順其性也，季春必啖藥。盛夏浸之水，，以豬脂及犬膽汁，煮粥與食則肥。喂料要好，新草細(xì)切，谷豆要凈。若熱料須用冷水淘冷，方可拌食。每一夜須三四次起拌草料。喂水有三時，一曰朝飲，宜少與；次曰晝飲，酌其中；三曰暮飲，必任其意。凡飲水須用新水，切忌宿水、不潔水。冬月飲訖亦須騎驟，喂水不謹(jǐn)則成病。夏月汗，冬寒甚，皆宜節(jié)飲。卻鞍最忌當(dāng)風(fēng)。每晨昏相其口色，以知冷熱之候。

[卷之九十八通用諸方] 牧養(yǎng)類第九

馬腦欲闊，臆欲平。食欲寬，下唇欲寬?？诓嬗?，上唇欲方。鼻欲寬大，眼下欲有肉。

面欲如剝兔，眼如垂鈴。胸骨欲圓，耳欲如削筒。頰骨欲圓，鬃欲細(xì)，欲高。項欲長細(xì)而彎。

排鞍欲濃，脊梁欲平。腰欲短促，硯骨欲平。脅骨欲密，腹欲平。汗溝欲深，尾欲端。尾骨欲短，外腎欲小。腿欲如琵琶，尾欲茸細(xì)。后腳欲曲，曲池欲深。鹿節(jié)欲曲，脛骨欲細(xì)。蹬肉欲濃，前腳欲直。蹄欲圓，掌欲高。馬從額上白入口，害主。白馬四蹄黑者兇。馬目不四滿，下唇急目赤睫亂者，皆咬人。反視馬，善奔傷人。目小多邪，直視畏物善驚。駒出生無毛者，能行千里。

馬之良者曰騏驥，即千里馬也。蹄趼日。《爾雅》云∶，蹄趼，善升。郭璞注曰∶蹄如趼而健上山。秦時有蹄苑，赤曰騮，青曰騏。馬，金畜也。其蹄圓，其疾臥，起先前足。

牛，土畜也。其蹄坼，其疾立，臥先前足?！对旎瘷?quán)輿》云∶夫干為馬，坤為牛。干，--也，馬蹄故圓。坤，陰物也，牛蹄故坼。陽病則陰勝，故馬病則臥。陰病則陽勝，故牛病則立。馬，--，故起先前足；牛，陰物，故起先后足，臥先前足。

馬瘦瘠方

貫眾每煮料取二枚同煮，食之瘦蟲自出而馬肥。

馬傷水中結(jié)一切病方

川烏草烏白芷瓜蒂豬牙皂角胡椒麝香（少許）

馬疫病腹脹欲死方

鹽汁井花水（各一升）和勻灌之，汗出可活。

當(dāng)用治馬藥品

郁金大黃黃連黃柏黃芩白藥子桔梗甘草山梔貝母知母（各等分）上為細(xì)末，每服二兩，酒蜜調(diào)和灌之。

【養(yǎng)牛】買牛宜擇項長身短，胸大頭小，膝低，臉毛不長，分脊高起，立足齊者良。牛角仰角短，方大仰弓，角紋精為上相。角圓紋細(xì)者滯鈍。舌紅齒白者益主。舌青黑者害主。前帶抱喉者兇。前后無帶者吉。牛袋深隱急，橫出者兇。牛陰逆堅兇。牛尾稍長吉。耳角近促，不用管束；耳角去遠(yuǎn)，千里不轉(zhuǎn)。面短者命促。牛鼻有橫理者兇。脊欲尖斂，臀欲濃重者吉。分毛向前吉，向后命短，兇。大足、大尾、大肚吉。前足闊，后足近吉。生子臥面相向者吉。牛退齒，人不得知。見其齒脫，得之者吉。

【造牛欄】用松栗木吉。地形干高連丑亥方吉。

牛忽腹脹狂走觸人方

大黃皮硝黃連各為末，半兩。雞子清一個，酒一斗，和灌之。

牛瘴氣方

用石南藤同芭蕉葉搗自然汁灌之。

水牛氣脹方

白芷茴香桔梗官桂（各一兩）蒼術(shù)細(xì)辛芍藥（各一兩三錢）陳皮（九錢）上為細(xì)末，每服一兩。用生姜一兩，鹽一兩，調(diào)水二升同煮溫灌。

水牛溫?zé)岵》?/p>

防風(fēng)桔梗黃芩黃柏黃連芍藥知母貝母栝蔞仁郁金明礬（各二兩）大黃（二兩四錢）上為細(xì)末，每服二兩，蜜一兩，砂糖二兩，生姜半兩，水二升，同灌之，愈。

牛疥癩方

用蕎麥稈灰，綠礬末，以香油調(diào)涂之。又方∶以蕎麥稈。疥，淋汁洗之愈。

【養(yǎng)羊】羊性惡濕喜高燥，作棧宜高，常除惡穢。巳時放，未時收。不宜早放，食露水則生瘡。

凡羊，以臘月、正月生者良。十一月、二月生者次之。大率十口三羝，羝少不孕，多則亂群。

【羯羊肉補虛】《湯液本草》云∶虛者補之，人參、羊肉之類。

【烏羊肝明目】明目羊肝丸，取其肝以補肝。蓋肝虛則目暗，羊肝尤能大補也。羊肉補虛，肝可知也。

【養(yǎng)犬】黃色為上，黑色次之。不宜高碩。高者，上桌上灶，不宜養(yǎng)。白犬年久作祟。秋生者，夜知覺。冬生者，夜多寐。黑犬，四足白者，兇，前二足白者吉。青灰犬黃者吉。犬生一子，其家必興旺。諺云∶犬生一子家富貴。六月六日河中洗犬，不生蠅。犬肥大者可食。犬肉性溫?zé)?，所以能補人，故名地羊。老人尤宜食之。

【治犬虱】用朝腦涂皮毛上，以箱合之時刻，虱俱落地。

【養(yǎng)豬】喂豬多用酒糟、麥麩，煮管仲末食之，十日大肥。人家養(yǎng)一母豬，則一歲不須市肉。

諺云∶小豬放，大豬棧。言其小豬放走而速長大，大豬棧喂多睡而易肥。南方花豬，俗云食之惹風(fēng)疾，發(fā)故疾。北方花豬，食之甜美，其價倍于烏豬，試之果然。豬首能發(fā)上焦風(fēng)熱痰疾如神，頭面素有風(fēng)火者，切忌之。豬蹄湯下乳最效。產(chǎn)婦無乳，宜用蔥花椒料烹食。

【治豬發(fā)瘟】皂角為末，一二錢，兩人有力者按倒病豬，用角末吹入兩鼻孔，任其打嚏，出汗方止。不愈者，再用皮硝水煮糠，食之愈。又法∶用白蘿卜連菜喂之愈。

【養(yǎng)貓】初乞小貓歸，與豬肝一二片，攜貓出門外，用細(xì)竹枝鞭之，放回家。再與肝二片。

如此數(shù)次，永不走。貓，黑黃者為上，玳瑁次之，其余如常。喂貓勿用咸味，恐生癩。

【相貓法】歌曰∶貓兒身短最為良，眼用金銀尾用長。面似虎威聲用喊，老鼠聞之急避藏。

又曰∶露爪能翻瓦，身長會走家。嘴尖雞絕種，尾大懶如蛇。一法∶看貓口內(nèi)上有九坎者，善捉鼠。八坎者次之，七坎者又次之，五坎者不捕鼠。

【治貓瘦不吃飯】用陳皮末四五分，米湯調(diào)喂之，吐出痰便愈。

【貓生癩】用柏子油涂之二三次即愈。貓忌豬肉，恐生癩。

【貓生虱蚤】用桃葉搗爛擦其皮毛，仍置瓶中薰之，貓頭露出瓶外。又法∶以朝腦擦之自落。

貓在灶突及火邊睡，用豬腸入些硫黃末煨熟喂之，不近火。貓生一子亦吉。

【貓睛午則豎，暮則圓】《西陽雜俎》曰∶貓目睛旦暮圓，午則豎斂如線。

[卷之九十八通用諸方] 雜著類第十

【霞外雜俎】嘉靖丁酉初，予有蜀臺之役。一日泊舟空灘上，以候風(fēng)色。乃野服登岸眺望。由曲徑窈窕，入平林，度石梁，又斗折而西行數(shù)百步，見峭壁攢峰，如屏如。中有石潭，水色幽幽，可鑒須眉。潭上有石筍駢立，勢欲墜。有泉出石竇，若噴雪花，潺潺落潭中。傍有盤石如席，石傍有古松三株，虬枝奇崛，綠陰葳蕤。予欣然會心，乃小甜石上，以觀泉流。俄有一翁曳杖而來，然山人之婆，似有道氣者。予揖而與之坐，款語移時，因問翁知攝生之要乎？翁曰∶吾每日只服一劑快活無憂散，或遇事不如意，則服一劑和氣湯。又問∶翁居閑處獨，亦觀書杏？翁曰∶吾壯服膺九字經(jīng)，今耄矣，慚負(fù)此經(jīng)多矣。又問∶翁于世亦有求乎？翁曰∶人生分定，機(jī)關(guān)計較，都不濟(jì)事，俟命而已。吾何求乎？已而蒼然暮色，自回山而出。予遂與翁別。翁袖中探此書授予，且告曰∶此鐵腳道人所纂也。敢以為上客之壽。予返而登舟，取所授書閱之。翁石上所語者，般般在焉。連日三復(fù)，愛其言簡易警策，若終身行之，受用不了。因命人楷書數(shù)通，以寄鄉(xiāng)關(guān)親友。東谷居士敖英書于瞿塘峽口舟中。

快活無憂散

除煩惱斷妄想上二味等分，為極細(xì)末，用清凈湯調(diào)下。此方藥味雖少，奏功極大，且藥性不寒不熱，不苦不辛，不必遠(yuǎn)求產(chǎn)藥之區(qū)，自我求之，自我得之。雖《神農(nóng)本草》所未載，東垣、丹溪所未論及，自是人間一種妙藥。茍能日服一劑，勝服四君子湯百劑也。凡合此藥，先要灑掃一凈室，窗欞虛明，前列小檻，栽花種竹，貯水養(yǎng)魚。室中設(shè)一幾一榻，一蒲圓，每日踟趺而靜，瞑目調(diào)息，服其前藥，至二三炷香，任意所適。或散步空庭，迎風(fēng)弄月，或展玩法帖名畫，或歌古詩數(shù)首。

倦時則啜苦茶一甌，就枕偃臥。久久覺神氣清爽，天君泰然。不知人間有煩惱，不見我心有煩惱，則效可睹矣。

和氣湯

專治一切客氣、怒氣、怨氣、抑郁不平之氣。

先用一個忍字后用一個忘字上二味和勻，用不語唾咽下。此方先之以忍，可免一朝之忿也；繼之以忘，可無終身之憾也。

服后更飲醇酒五七杯，半酣尤佳。

九字經(jīng)

勿欺心謹(jǐn)言語守廉恥此經(jīng)字約而義博，知之甚易，行之甚難。能實踐之可為君子。

【孔子沽酒市脯不食】鄭康成訓(xùn)沽為榷沽之沽。朱夫子曰∶沽、市，皆買也。蓋從鄭注。

《詩》云∶無酒沽我。毛氏注謂∶一宿酒曰沽。蓋三代無沽酒者，至漢武帝時方有榷沽，則沽酒似以一宿酒為是。

[卷之九十八] 通用諸方補遺

八白散

治勞汗當(dāng)風(fēng)，寒薄郁痤點之類。

白丁香白芨白僵蠶白牽牛杜蒺藜新升麻（內(nèi)白者佳）三奈白茯苓白附子白芷白蘞（各半兩）上為細(xì)末，至夜津調(diào)涂面，明旦以瑩肌如玉散洗之。

瑩肌如玉散

治點粉刺之類，并去垢膩，潤澤肌膚。

楮實子（五兩）白莖（一兩）升麻（內(nèi)白者；半兩）甘松（七錢）白丁香砂仁（連皮。各半兩）糯米（一升二合，為末）三奈（三錢）綠豆（五兩，研為末）肥皂角（三斤，水濕炙干，再濕再炙，去皮及子，得二斤為末，另篩入藥）上六味為末，入糯米粉、綠豆末、皂角末同和勻擦面。

面油摩風(fēng)膏

麻黃（三錢）升麻防風(fēng)白蘞（各二錢）白芨羌活（各一錢）香油（半斤）上六味入檀香、當(dāng)歸各一錢，用綿包定，入油中熬之，用銀石器熬得所，澄清去渣，入黃蠟一兩，溶化提起，入麝少許。

香身丸

治人身汗氣、惡氣、口齒氣。

零陵香藿香（各二兩）白芷丁香香附子當(dāng)歸檳榔益智仁（各一兩）甘松官桂（各半兩）白豆蔻（三錢）麝香（三分）上為末，煉蜜丸，如豆大，噙化，久則透體皆香。

烏云煎

治女人發(fā)黃不潤，用此妙不可言。

香油（二斤）柏子油（二兩，另貯）訶子（半兩）沒石子（六枚）百藥煎（三兩）倍子（炒黑，一兩）酸石榴皮旱蓮草（各半兩）豬膽（二枚，另貯）膽礬（一錢）上為粗末，先將香油鍋內(nèi)熬數(shù)沸，然后將藥末下入油內(nèi)熬，少時傾出，汕入罐內(nèi)，微冷入柏油攪勻，漸冷下后項細(xì)料藥，甘松、三奈、白芷、本、零陵香、藿香（各三錢）為粗末，絹囊盛之，入油浸。每日攪三次，如此十日后，先一日以灰湯洗發(fā)凈，次日捺油，不數(shù)日其發(fā)黑紺，潤澤香美，永不惹灰，更不須再洗。

香肥皂

（北京本司方）肥皂（不拘多少，劈作兩邊，用清水煮干，取起曬半干，切碎，曬極干為末）檀香真排草甘松三奈白芷細(xì)辛辛夷本獨活丁香廣零陵（各半兩）為末等分，同肥皂末對半，煉蜜為丸用。去雀斑加鷹條白丁、白蒺藜、木賊、密陀僧。

福建香茶餅

醒宿酒，利疾順氣生津。

檀香沉香（各末，二錢）孩兒茶（一兩）白豆蔻細(xì)茶甘草（各末，半兩）冰片（二分）煉蜜，糯米糊丸，粟米大，噙化。

合香

（南京回回方）真排草檀香（各四兩）牙香（二兩）沉香（三錢）藿香（單枝者，二兩）廣木香（二錢）丁香甘松（各半兩）酥合油（一兩）廣零陵（一兩）麝香（一錢）為末和勻。

衣香

（解汗氣）甘松三奈白芷（各一錢）細(xì)辛本獨活（各□兩）陳皮官桂辛夷花川芎黃芩大黃上為粗末，日久再研細(xì)末尤香。

（北京）

上科香肥皂

（五分一片）肥皂（十斤）檀香（一斤）排草（一斤）沉香（半斤）丁香（三兩）黃煙（一兩）零陵香（二兩）甘松三奈（各二兩）白芷（四兩）藿香（二兩）官桂（二兩）細(xì)辛辛夷花天花粉本（各一兩）梅桂花（四兩）片腦（半兩）白丁香鷹條（各半兩）麝香（一兩）白芨面（二斤半）煉蜜（五斤）約和勻，作八百丸。

香肥皂

白芷朝腦甘松三奈細(xì)辛藿香熟棗（各一兩）豬胰（另搗如泥）肥皂（半斤，煮干為末）上為末，煉蜜丸，彈子大用。

玉容丸

白芨白附子石榴皮東瓜仁大棗（去皮核。各一兩）以好酒浸三日，早起洗面畢，洗之如玉。

八仙茶

粳米黃粟米黃豆赤小豆綠豆（五件各炒香。各一斤，為末）細(xì)茶（一斤）芝麻（五合）花椒（一合）小茴香（一合）白干姜（一兩，炮）白鹽（炒，一兩）以上十一味俱為細(xì)末，和合一處。

白面（炒黃色，與十一味等分拌勻，與后項點湯服）胡桃、松子、棗子、瓜仁、白砂糖之類任意加之。每服二三匙，白湯點用。

（上料）

安息香方

（北京本司制法）檀香（八斤）排草（四斤）沉香（一斤）丁--香黃煙蘭苔木香（各十兩）麝香（三兩）酥合油（一斤）安息香（五兩）欖油（二斤）白芨面蜂蜜（五斤）上各為細(xì)末，以酥、欖、息香和蜜熬化，漸漸下香末，調(diào)和得所，作柄上陰晾一日，曬干收。

（中料）

安息香

檀香（四斤）排草牙香（各三斤）零陵香上草青遠(yuǎn)皮（各一斤）丁香蘭苔乳香黃煙木香（各六兩）麝香（一兩六錢）酥合油（半斤）欖油（二斤）白芨面蜂蜜（各四斤）外加沉速一斤為上中料，制法同前。

（下料）

安息香

千香料（十斤）蕓香（五斤）紅柏面（六斤）茅香面（四斤半）牙香（七斤）青遠(yuǎn)皮（二斤）零陵香（二斤）上草（即馬細(xì)辛）蘭苔（各二斤）白芨面（四斤半）欖油（四斤）蜂蜜（四斤）制法同前。

龍掛香餅料

檀香沉香（各二斤）排草（一斤）乳香木香丁香蘭苔（各四兩）黃煙（六兩）麝香（八錢）炭末（半斤）酥合油（十二兩）欖油（六斤）蜜（六斤）上和法如前。

扇墜香

檀香沉香（各二斤）排草（半斤）零陵香丁香酥合油（各半兩）桂枝黃板（即黃速）甘松三奈白芷（各四兩）麝香（一兩）冰片（半兩）白芨面（一斤）蜜（四斤）調(diào)和得所做之。

干燈

乳香硫黃松香干漆（各一兩）黑豆末（四兩）硝石（半斤）上為末，生漆為丸，如皂角子大。鐵板上點燒一丸，一晝夜不滅。

水燈

硝石滑石枯礬硫黃枇杷葉（各等分）上為末，先將油水各一碗，慢火，以槐枝攪勻。次入藥末半兩，又?jǐn)噭颍c燈焰高，如法不滅。

風(fēng)前點燈

干漆石硫黃硝石（各一兩）瀝清黑豆末黃蠟（各三兩）上為末，先將瀝清、蠟化成汁，入藥末，用布條子蘸作燭，點在風(fēng)前不滅。

燈光虹貫

白項蚯蚓二條，以午上楊枝貫之，浸香油內(nèi)，過三七日后用點燈，兩虹光相貫可愛。

造獸灰

硬灰末鐵屎末（各十斤）生芙蓉（三斤）上為末合搗，入精米膠和，捏作獸形曬干，以燃炭燒，亦停三日不滅。如不用，以冷灰消之。

難消灰

炭（為末）塊子鍛石（水?dāng)嚾庵┥蠈⒒抑吞磕?，用竹筒作兩半合定，實炭成條脫出，曬干燒用，終日不消。欲作獸形，任意為之。

湘子煮袍鞋

茯苓管仲天仙子野狼毒五靈脂草烏白礬（各一兩）上為末，水一桶同藥下鍋，煮袍一領(lǐng)，鞋一雙，汁盡曬干，不透風(fēng)寒。夏涼，不漏水。

跌打傷重滅瘢痕法

熟麻油（半碗）黃酒（一碗）桃仁（去皮尖研，三錢）沒藥（五分）上同煎數(shù)沸，服畢臥火燒熱地上一夜，疼止腫消，無痕跡。

救荒法

黑豆（一升）管仲（一斤）以管仲細(xì)銼，同豆相拌，煮熟去管仲，曬豆干，有余汁又入豆，食盡又曬豆干收之，每用五七粒，空心嚼服，任食百草枝葉，松柏尤美，可味可飽。

避難止小兒啼

以綿為小球，隨兒大小為之。甘草濃煎汁或煮膠，棗浸過有甜味，隨身帶之，臨時以唾津潤透，置兒口中，過則去之。