正文

卷八百四十九 飲食部七

太平御覽 作者:(宋)李昉等


  ○食下

  《鬻子》曰:禹嘗據(jù)一饋而七起,日中不暇飽食,曰:"吾不畏士留道路,吾恐其留吾門庭,四海民不至也。"

  《晏子》曰:晏子相景公,食脫粟之飯,炙三弋,五卵菜耳。公曰:"嘻!夫子家如此甚貧乎?而寡人之罪。"對(duì)曰:"脫粟之食飽,士之一足也;炙三弋,士之二足也;菜五卵,士之三足也。嬰無(wú)倍人之行,而有三士之食,君之賜厚矣!嬰之家不貧。"再拜而辭。

  又曰:晏子相齊,三年政平民悅。中食而肉不足,景公曰:"封晏子以都。"晏子辭不受。

  又曰:寡婦樹蘭,生而不芳;繼子得食,肥而不澤。

  《墨子》曰:圣王制飲食,足以充虛繼氣,強(qiáng)股肱,使耳目聰明,不極五味之調(diào)、芬香之和,不致遠(yuǎn)國(guó)珍怪異物。

  又曰:不可衣短褐,不可食糟糠。飲食不美,面目顏色不足視也;衣服不美,身體從容不足觀也。是以食必粱肉,衣必文繡。

  《莊子》曰:巧者勞而智者憂,無(wú)能而無(wú)所求,飲食而邀游,泛若不系之舟。

  又曰:秋禽之肥,易牙和之,非不美也;彭祖以為傷壽,故不食之。

  又曰:廉者不食不義之食,不啖不義之水。

  又曰:孔子病,子貢出卜??鬃釉唬?汝待也。吾坐席不敢先,居處若齊,食飲若祭,吾卜之久矣。"

  《慎子》曰:小人食於力,君子食於道。

  又曰:飲過(guò)度者生水,食過(guò)度者生貪。

  《燕丹子》曰:太子常與荊軻同案而食,同床而寢。

  《公孫尼子》曰:食甘者益於肉,而骨不利也。

  又曰:太古之人飲露,食草木實(shí)。圣人為火食,號(hào)"燧人",飲食以通血?dú)狻?br />
  《闕子》曰:義渠之人,烹黿鱉不熟,臊穢腥臭,中國(guó)之民,雖饑餓三日不啟口,至死弗食也。吳章、莊吉受而和之,病人食之,為之輕體;萬(wàn)乘飲之,為之解怒。故黿鱉至腥臊,不可加,然而病人為之輕體,萬(wàn)乘為之解怒,何也?吳章、莊吉之調(diào)存也。

  《韓子》曰:堯之王天下也,糲粢之食,藜藿之羹。雖監(jiān)門之養(yǎng),不厭於此矣。

  又曰:吳起出,遇故人而止之食。故人有他故,期反而食,至暮不來(lái)。起不食而待之,明日使人求得,乃與之食。

  又曰:孫叔敖相楚,糲飯菜羹,枯魚之膳。

  又曰:管仲束縛,自魯之齊,路饑而泣。過(guò)綺邑,乞食,封人跪餐之,因竊謂仲曰:"若用齊,將何報(bào)我?"曰:"如子之言,我且賢之用,能之使,勞之倫我何報(bào)子?"封人怨之。

  又曰:季孫相魯,子路為都令。魯以五月起眾為長(zhǎng)溝。當(dāng)此時(shí),子路以其私秩粟為漿飲,要溝者於五衢而餐之??鬃勇勚?,使子貢往,覆其飲,擊毀其器,曰:"魯君有民,子奚為乃餐之?"子路怒,攘肱而入,請(qǐng)?jiān)唬?夫子疾由之為仁義乎?所學(xué)於夫子者,仁義也。仁義者,與天下共而同其利者也。今以由之秩粟而餐民,其不可何也?"孔子曰:"由之野也!吾以女知之,女徒未及也!女故如是之不知禮也?女之餐之,為愛(ài)之也?夫禮,天子愛(ài)天下,諸侯愛(ài)境內(nèi),大夫愛(ài)官職,士愛(ài)其家。過(guò)其所愛(ài)曰侵。今魯君有民,而子擅愛(ài)之,是子侵也,不亦誣乎?"言未畢,而季孫使者至,讓曰:"肥也起民而使之,先生令弟子從役,止而餐之,將奪肥民耶?"孔子駕而去魯。

  又曰:凡人上不屬天,下而不著地,以筋骨為根本,不食則不能活,是以不免於欲利之心。欲利之心不除,其身之憂也。故圣人衣可犯寒,食足以充虛,則不憂矣。

  又曰:嬰兒共戲,以塵為飯,以涂為黍,以木為胾。薄暮,必資餉食者,塵不可食也。

  又曰:餓歲之春,從弟不饟;穰歲之秋,疏客必食。非疏骨肉,少多之心異也。

  《孟子》曰:饑者甘食,渴者甘飲,是未得飲食之正也,饑渴害之也。豈惟口腹為有饑渴之害?人心亦皆有害也。

  《孫子》曰:鑠金洪爐,盜隸不探;鴆肉在俎,餓徒不食。

  《淮南子》曰:煎熬焚炙,調(diào)齊和之,適以窮荊、吳甘酸之變。

  《符子》曰:顏?zhàn)佑屑?,三日不食。?wèn)之,曰:"吾師也,食非丹不餐,茹非芝不食,故七百歲。子何不吮瑤以延生,咀蕊以養(yǎng)齡也?"

  《禮含文嘉》曰:燧人始鉆火,炮生為熟,使人無(wú)腹疾。

  《山海經(jīng)》曰:有參青馬,為西王母取食。

  《呂氏春秋》曰:有城氏有二佚女,為之九成之臺(tái),(成,重也。)飲食必以鼓。

  又曰:湯得伊尹,設(shè)朝見(jiàn)之,說(shuō)湯以至味。湯曰:"可得為之乎?"對(duì)曰:"君之國(guó)小,不足以具之。為天下,然后可具。三郡之蟲,水居者腥,肉攫者臊,草食者膻。臭惡猶美,皆有所以。九味之本,水最為始。五味三材,九沸九變,火為之紀(jì)。時(shí)其疾徐,減腥去臊,鼎中之變,精妙微纖,口不能言,志不能論,若射御之微,陰陽(yáng)之化,四時(shí)之?dāng)?shù)。故久而不弊"。

  又曰:趙襄子攻翟,勝左人、中人。使者來(lái)謁之,(下左人、中人城也。)襄子方食摶飯,有憂色。左右曰:"一朝而下兩城,此人之所喜。今君有憂色,何也?"襄子曰:"江河之大也,不過(guò)三日;焱風(fēng)暴雨,日中不須臾。今趙氏之德行無(wú)所積,一朝而下兩城,亡其及我乎?"

  《白虎通》曰:王者四食何?明有四方之物,食四時(shí)之功也。四方不平,四方不順,有徹膳之法焉。所以明至尊,著法戒也。惟王者居中央,制御四方。平旦食,少陽(yáng)之始;食時(shí),大陽(yáng)之始。晡時(shí)食,少陰之始,食時(shí),大陰之始。

  《說(shuō)文》曰:饔,熟食也。餱,幹食也。籑,具食也。(籑,士眷切。)饣象,中食也。(饣象,式丈切)餔,日加申時(shí)食也。饛,盛器滿貌。(饛,音蒙。)餬,寄食也。飫,燕食也。餞,送去食也。飪大熟也。

  《釋名》曰:食,殖也,所以自生殖也。

  《鹽鐵論》曰:古者燔黍而食,捭豚相享,賓婚相召,豆羹白飯。今則燔炙滿案,臑豚、包鱉、膾鯉。

  《說(shuō)苑》曰:晏子所與同衣食者百人,而天下之士至也。

  又曰:晏子侍景公,曰:"朝寒,請(qǐng)子進(jìn)暖食於寡人。"對(duì)曰:"臣非廚養(yǎng)之臣,社稷之臣也。"

  又曰:子思居於衛(wèi),缊袍無(wú)里,二旬九食。

  又曰:魯有儉者,煮甂中之食,(甂,必眠切。小盆。)食而美,以遺孔子。子受之,如受犬馬之遺。弟子曰:"先生何為受之,喜如此?"曰:"非以煮甂瓦之薄也,食之美,故念吾,親也。"

  楊子《法言》曰:或曰:"食如蟻,衣如華,金朱煌煌,無(wú)已泰乎?"曰:"由其德,舜、禹受天下不為太;不由其德,亦太矣。"(李軌注曰:蟻言精細(xì)。)或曰:"北夷被我純績(jī),帶我金犀,珍膳曼糊,不亦厚乎?"曰:"社稷靈也,不可不厚也。"

  《論衡》曰:王子喬不食谷,壽百歲。按,人生稟飲食之性,故形上有口齒,下有孔竅以注寫,口齡以進(jìn)食。王子喬形體與人同,何以獨(dú)能度世耶?夫衣以溫膚,食以充腹。衣溫食飽,則精神明盛。人之生也,以食為氣;草木以土為氣。閉口不食,拔草離土,必不壽矣!

  桓譚《新論》曰:太原郡隆冬不火食五日,雖病不敢觸犯,王者宜應(yīng)改易。

  《潛夫論》曰:何知國(guó)之將亂也?以其不嗜賢也。故病家之廚,非無(wú)饌也,乃其人弗之能食,故遂至於死也;亂國(guó)之官,非無(wú)賢也,乃其君弗能存,故遂亡矣。

  又曰:欲知人且疾,不嗜食;欲知國(guó)將亡,不嗜賢。

  《風(fēng)俗通》曰:俗說(shuō)馬啖賓客。宴食已闕,主意未盡,欲復(fù)飲,酒馀無(wú)施,更出脯鲊椒姜鹽豉,言其速疾,如馬之傳命。(,音填。)

  又曰:俗說(shuō)臨日月薄食而飲,令人蝕口。謹(jǐn)案,日,太陽(yáng)之精,君之像也。日有蝕之,天子不舉樂(lè)。里語(yǔ):"不救蝕者,出行遇雨。"恐有安坐飲食,重懼也。

  又曰:堪輿書云:"上朔會(huì)客,必斗爭(zhēng)。"按,劉君陽(yáng)為南陽(yáng)牧,嘗上朔設(shè)盛饌,了無(wú)斗者。

  蔡邕《月令論》曰:?jiǎn)栒咴唬?春食麥、羊,夏食菽、雞、魚之屬,但以為時(shí)味之宜,不合之於五行?!对铝睢贩?、所令器械之制,皆從五行者說(shuō),所食獨(dú)不以五行,已略乎?"曰:"亦嘗思之矣。凡十二辰之會(huì),五時(shí)所食者,必家人所畜:丑牛、未羊、戍犬、酉雞、亥豕而已;其余虎以下,非食也。"

  《汝南先賢傳》曰:周舉,字宣光,為并州刺史。太原舊俗,以介子推燒死,至其亡時(shí),民為絕火食;老少多死舉作書,置子推廟中。說(shuō)民不宜寒食,因勒使炊食如故。

  《益部耆舊傳》曰:何祇,字君肅,為人寬厚通濟(jì),體甚壯大,能食飲,好聲色,不治節(jié)儉,時(shí)人少貴之者。

  曹毗《杜蘭香傳》曰:蘭香戒張碩,不露頭食。

  《永昌郡傳》曰:獠民口嚼食,并以鼻飲水。

  《異苑》曰:新野蘇卷與婦佃於野舍,每至飲時(shí),輒有一物來(lái)。其形似蛇,長(zhǎng)七尺五寸,光采。卷異而飴之。遂經(jīng)數(shù)載,產(chǎn)業(yè)加焉。婦后密打殺,即得能食病,日進(jìn)三斛飯猶不飽,少時(shí)而死。

  《幽明錄》曰:海中有金臺(tái),出水百丈,結(jié)構(gòu)巧麗,窮盡神工。臺(tái)內(nèi)有金機(jī),雕文備制。上有百味之食,四丈力神常立守護(hù)。有一五通仙人來(lái)欲甘膳,四神排擊,遷延而退。

  又曰:河南趙良與其鄉(xiāng)人諸生到長(zhǎng)安界,遇霖雨,糧乏。相謂曰:"饑正爾,當(dāng)那得食耶?"應(yīng)時(shí)美飯備在前,兩人驚愕不敢食。有人聲曰:"但食無(wú)嫌也!"明日早兩人復(fù)曰:"那復(fù)得美食?"即復(fù)在前。遂至長(zhǎng)安,無(wú)他禍福。

  祖臺(tái)之《志怪》曰:建康小吏曹著見(jiàn)廬山夫人。夫人為設(shè)酒,啖余,金鳥啄罌,其中鏤刻奇飾異形,非人所名。下七子合盤,盤中亦無(wú)俗中肴。

  《秦記》曰:符朗甚別味。會(huì)稽王道子為朗設(shè)盛饌,問(wèn)曰:"關(guān)中之食孰若此?"答曰:"皆好,惟鹽味少生。"

  《嵩高山記》曰:山下巖中有一石屋,亦有自然經(jīng)書、自然飲食。

  《博物志》曰:魏明帝時(shí),京邑有一人食啖兼十人,遂肥不能動(dòng)。其父嘗為遠(yuǎn)方長(zhǎng)吏,送彼往縣,令故義傳食之。一二年間,一鄉(xiāng)為儉。

  《齊諧記》曰:江夏郡安陸縣有人姓郭名坦,兄弟三人。其犬兒忽得時(shí)行病,病后,遂大能食,一日食斛馀米。其家供給五年,乃至罄貧,語(yǔ)曰:"汝當(dāng)自覓食。"后至一家,門前已得筥飯,后門乞。此家出語(yǔ)之:"汝已就前門得,那復(fù)后門乞?"其人答曰:"實(shí)不知君有兩門。"腹大饑,不可忍,后門有三畦韭,一畦大蒜,因啖兩畦。便大悶極,臥地。須臾大吐,吐一物似籠,出地漸漸大。及主人持飯出,不復(fù)能食。遂撮飯內(nèi)著向所吐物上,即消成水。此人於此病遂得差。

  袁準(zhǔn)《正書》曰:方丈之食,不過(guò)一飽;綈袍之繡,不過(guò)一暖。

  裴玄《新言》曰:管仲奪伯氏駢邑三百,使之飯蔬食,沒(méi)齒無(wú)怨言。若管氏取以營(yíng)私,則一邑不可奪也。

  又曰:孝子欲親之食,云"我已食";欲親之衾,云"我不寒":此漫孝也。

  《神仙傳》曰:焦先者,字孝然,河?xùn)|太陽(yáng)人。鄉(xiāng)里累世云:"百七十歲。"常煮白石以與人,熟如大芋者。日日入山伐薪以布施,先從村頭一家起,周而復(fù)始,擔(dān)薪以置人門外。人見(jiàn)之時(shí),即鋪席與坐,為設(shè)食。先便就坐食,亦不與人語(yǔ)。若人不見(jiàn)其擔(dān)薪往時(shí),乃置薪於人門間便去。連年如此。結(jié)草庵於河渚,或數(shù)日一食。欲食,則為人賃作,人以衣衣之,乃使限功受直,足得一食輒去。人欲多與,終不肯取。亦有數(shù)日不食時(shí)。

  束晳《發(fā)蒙記》曰:廉頗畢老,日啖肉百斤。

  曹植《與吳季重書》曰:食若填溝壑,飯若灌漏卮,其人固難量,豈非大丈夫之樂(lè)哉!

  《世說(shuō)》曰:陳太丘詣荀朗陵,貧儉無(wú)仆從,乃使元方將車,季方持杖從后,長(zhǎng)文尚小,載著車中。既至,荀使叔慈應(yīng)門,慈明行酒,馀六龍下食。

  又曰:桓公坐有參軍掎,蒸薤不得解,共食者又不助,而掎終不放,舉坐皆笑。桓公曰:"同盤尚不相助,況復(fù)危難?"敕令免官。

  又曰:劉真長(zhǎng)、王仲祖共行,百旰未食。有相識(shí)小人貽其餐者,肴案甚盛。真長(zhǎng)辭焉,仲祖曰:"聊以充虛,何若?"真曰:"小人都不可作緣。"

  又曰:羊曼拜丹陽(yáng)尹,客早者并得佳設(shè),日晏則漸罄,不復(fù)及精。隨客早晚,不問(wèn)貴賤。羊固拜臨海,飲食皆美,雖晚至者,猶獲其盛饌。時(shí)論以固之豐腆,乃不如曼之真率也。

  又曰:王東亭嘗之吳郡就汰公道人,宿別脯許府家,往瓦官寺設(shè)幔屋,竟一寺。東亭將夕至,夜后,汰公設(shè)豆藿糜。汰公自啖一大,東亭難,汰公遂強(qiáng)進(jìn)半。須臾,東亭行帳設(shè)名飲食,果炙畢備,汰公都無(wú)所啖。

  《俗說(shuō)》曰:桓琙(音域。)性啖犬,大司馬每暝,琙時(shí)使從兄索食。

  《黃帝八十一問(wèn)》曰:人不食七日而死者,何也?然人胃中常有留谷三斗五升,水三升。故平人一日再至,清一行二升半,日中五勝,七日七五三斗五勝,而水谷盡矣。故平人不食飲七日而死者,水谷津液俱盡故也。

  弘君舉《食檄》曰:又取灄湖獨(dú)穴之鱧,(灄,音攝。)赤山后陂之莼,伺漉泠豉,及熱應(yīng)分。食畢作躁,酒炙宜傳。酒便清香,肉則豆不牜孛獐,肶若披繙,急火中炙,脂不得薰。聞香者躑躅,千咽者塞門。羅奠碗子五十有馀。牛搗、炙鴨、魚、熊白、獐脯、糖蟹、濡臺(tái),車螯生甜,滋味遠(yuǎn)來(lái)。百醉之后,談悶不除,應(yīng)有蔗姜、木瓜、元李、陽(yáng)梅、五味橄攬、石榴、玄拘、葵羹脫煮,各下一杯。

  《明皇雜錄》曰:天寶中,諸公主相效進(jìn)食。上命中官袁思藝為檢校進(jìn)食使。水陸珍羞,數(shù)千盤之費(fèi),蓋中人十家之產(chǎn)。中書舍人竇華,嘗因退朝,遇公主進(jìn)食,方列於通衢,乃傳呵按轡,行於其間,宮苑小兒數(shù)百人,奮挺而前,華僅以身免。

  《嶺表錄異》曰:康州悅城縣北百馀里,山中有樵石穴。每歲鄉(xiāng)人琢為燒食器,(虔州亦有,乃食牢也。)但燒令熱徹,以物襯閣,置之盤中,旋下生魚肉,及蔥、韭、齏、俎、之類,頃克即熟,而終席煎沸。南中有親朋聚會(huì),多燒樵石,亦極熱。疑石中有火毒。

  《太平御覽》 宋·李昉

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